7種のおかずと中華粥


昨日は七草がゆを食べる日でしたよね。
おせちで疲れた胃を休めるために食べるこのお粥、
我が家ではど〜も人気がなくて(^-^;)
ai「ね、今日は七草粥にしようか?」
ダーリン「いらね〜(^▽^;)」
と、つれない返事(-_-;)
こういうのって季節行事みたいなもんで、雰囲気を味わうためのものなのにさ!
まぁそれほどおいしいものじゃないから、無理して食べなくてもいいとは思うけど、
いつもと一緒じゃあまりにも寂しいじゃない?
少しだけ季節の雰囲気を味わいたくて、中華粥を作ってみました(^-^)

【中華粥】
干し貝柱を入れてグツグツ1時間ほど煮たお粥。
お米が奇麗に割れて、サラリと口当たりよく本格的に出来上がりました♪
レシピはaiai@cafeのレシピ本「愛情たっぷり簡単レシピ」を見てみてくださいね。
お持ちでない方は、本屋さんへGO!(笑)
お正月はそれほど過食もしなくて、ごくごく普通だったし、
ちょっと豪華に(?)七草を七種のおかずにしてみました。
目的から言うと全く正反対(笑)
と言っても、お肉類は少しだけで、殆どは野菜中心のメニューですけどね(^-^;)
でも、ちょっとしたお粥パーティーのようで楽しかったんですよ♪
どれがお粥に合うかとか、一番のお気に入りはどれか、とかね(*^-^*)

【青菜の香り炒め】
とりあえず、私が中華で一番気軽に作るのがコレ。
作り方はこちらと一緒です。
今回は小松菜を使ったけど、青菜ならなんでもOKです。

【エビのガーリックソテー・ネギ入り甘辛炒り卵】
そして私の好物が並んだ一皿(笑)
プリプリのエビちゃんと、ふわふわたまごの組み合わせ。
ラヴリぃだわ〜♪(笑)
エビのレシピはこちらと同じです。
きのこを入れてももちろんおいしいですよ〜( ^ー゚)♪
たまごは、刻みネギにお砂糖とお醤油が少し入った甘辛味です。

【海老風味・きゅうりとセロリの醤油和え】
これは作ってみてくださった方も多いかな?
香ばしい桜えびが入った、セロリとキュウリの醤油和え。
ポリポリが止まらないのよね(*^-^*)
これをつまみながらお粥をすするのが最高!←お粥は飲み物です(笑)
レシピはこちらです。

【レンズ豆のカレー風味煮】
意外に好評だったのがコレ!
ダーリンが買って来てくれた、1キロ入りのレンズ豆(笑)
茹でてから冷凍してあったんですよね(それでもまだ2/3ほど余ってる…)
見た目はイマイチだけど(^-^;)
煮豆風にしてカレー粉で風味を付けてみたらなかなかのお味♪
レンズ豆だけって食べにくいけど、これはいける!
娘「今度、どんぶりにいっぱい作ってね!」
よっしゃ〜まかせとけ!(・∀・)ノ
母ノリノリ(笑)
これでまだまだ残ってるレンズ豆を大量消費できそう♪
レシピは次回から詳しくアップしますね。

【ブロッコリーの中華風お浸し】
茹でて置いてあったブロッコリーを利用して作ったのがコレ。
鶏ガラベースのあっさり味です。
一瞬でできてしまうんですよ(^-^)
これも後日レシピアップしますね。

【酒粕風味の西京味噌漬け】
で、私が一番気に入ったのがこれでした。
豚ヒレ肉を、酒粕の入った西京味噌で漬けたもの。
友達から酒粕をいただいたので、少し混ぜてあります。
上品な白味噌と、酒粕の香りがふんわり♪
なんて粋なお味なんでしょ (*´д`*)ハフン♪
実はお粥をすする前に、これで梅酒をすすりました(笑)
いや〜天国天国♪
こちらのレシピも後日詳しくアップしますね。
というわけで、お粥のお供はお酒のお供にもなりました(笑)
1品ずつみると、それほどご馳走でもないけど、
種類があると嬉しいものですよね。
また時々やっちゃおうかな〜なんて思いました(^-^)v
おかげさまで胃は絶好調ですしね!(笑)

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