2色ゼリー


先日作ったブルーベリーパイ、
ブルーベリーのシロップ漬けを使ったんですが、
シロップだけが残ってしまいました。
あっさりした甘さのブルーベリージュースみたいで結構おいしいんです。
捨てるのはもったいない…
ヨーグルトがあったので、2色ゼリーにしてみました。
この組み合わせ、さっぱりしていてなかなか合います♪
こってりしたお料理の後のデザートにおすすめです(^-^)

「2色ゼリー」
【材料】
グラス5〜6個分
『ブルーベリーゼリー』
ブルーベリージュース250cc
粉ゼラチン5g
水大さじ4
砂糖大さじ1
ラム酒小さじ1
レモン汁小さじ1/2
『ヨーグルトゼリー』
ヨーグルト200cc
牛乳50cc
粉ゼラチン5g
水大さじ4
砂糖50g
ラム酒小さじ2
レモン汁小さじ1/2
【作り方】
1. 「ブルーベリーゼリー」
粉ゼラチンを大さじ4の水に振り入れふやかしておく。
鍋にジュースを入れ暖まってきたら砂糖を入れ溶かす。
ゼラチンも入れ同じくよく混ぜて煮溶かす。
(沸騰させるとゼリーのこしが無くなるので沸騰する前に火を止める事)
2. あら熱が取れたらレモン汁とラム酒を入れ、
グラスに半分ほど注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
(この時、ボールなどに氷りを入れて鍋を直接浸けて冷やすと早く固まります)
3. 「ヨーグルトゼリー」(ブルーベリーゼリーと手順は同じです)
粉ゼラチンを大さじ4の水でふやかしておく。
鍋に牛乳を入れ砂糖とゼラチンを煮溶かす。
(牛乳は沸騰さすと分離するので沸騰させない事)
4. ヨーグルト、レモン汁、ラム酒を加え、あら熱が取れたら
冷やし固めたブルーベリーゼリーの上に静かに注ぐ。
再び冷やし固めて出来上がり〜!

ゼリーって、結構お砂糖が入ります(-_-;)
甘みは冷たいと甘いと感じなくなるためです。
(反対に暖かいと甘みは強く感じます)
気になる方はお砂糖を控えめにして
上からジャムやフルーツソース、
蜂蜜などをかけて食べる事をおすすめします。
2色のゼリーは組み合わせが楽しいので
色んな色のジュースで楽しめます(^-^)
可愛いグラスに入れて作ってみてくださいね♪

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