ナンチャッテ♪ジャンバラヤ



先日居酒屋ごっこをした時のメニューの1つです。
ジャンバラヤ…と言っても、実はソレ風にスパイスを利かせたというだけのチャーハンなので「なんちゃって」が付きます(^▽^;)
検索で見にいらした方には申し訳ないです( ; ̄ω ̄)ゞスミマセン
これ、本当はパエリアみたいに、ちゃんとスープで炊いて作るものなんです。
セロリやトマトが入ってピリッとスパイシーな味がします。
普通のチャーハンじゃなくて、ちょっとピリ辛なのが食べたかったのでこうなっちゃいました(笑)
実は、ちゃんと本格的なジャンバラヤのレシピが載ったお料理本も持っていたりします(左の写真)
後日ちゃんと作ってレシピをアップしますね。

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「ナンチャッテ♪ジャンバラヤ」
【材料】
2〜3人分
ハム又はソーセージ適宜(小さく切る)
タマネギ1/4個(みじん切り)
セロリ1/2本(スライス)
ピーマン1個
人参少々(みじん切り)
パプリカ(赤ピーマン)少々
ニンニク1片(みじん切り)
サラダ油大さじ2
基本のトマトソース100cc
スパイス(クミン、オレガノ)
タバスコ(お好みで)
塩胡椒
ご飯お茶碗3杯分
ご飯はレンジ加熱して温めておきます。
基本のトマトソースの作り方はこちら
【作り方】
1. 【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒めて香りを出す。
  ソーセージかハムを炒めたらタマネギを炒める。
  続けてピーマン、パプリカ、人参、セロリも炒める。
2. 【味付け】
  1にご飯を加えて炒めます。
  ほぐれてきたらトマトソースを加え、フライパンをあおりながらよ〜く炒めます。
  水分が飛んだら、クミン(多め)オレガノ(少々)胡椒(多め)タバスコ(小さじ1/2くらい?)を入れ、
  塩で味を整えます。
  スパイスが固まらないようによく混ぜ合わせ、器に盛ってできあがり!

スパイスの量がはっきりしなくてすみません!
ボトルから直接パパッと振り入れたので目分量です。
ピリッとスパイシーな味がビールやワインに良く合いました(^-^)
私は特に、セロリのシャキシャキした歯触りがお気に入り♪
「ハムごはん」って言う意味があるので、ハムやソーセージを入れます。
鶏肉やエビなど、お好きな具をつかって、
普通のチャーハンが飽きたら試してみてくださいね(*^-^*)

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