コロコロ♪プチコロッケ


台風が近づいてくると「今日はコロッケにしてね」と言うダーリン(^-^;)ナンデヤネン
リクエストされたら、やっぱり作らないわけにはいきませんよねぇ
私がたまごの次に大好きなエビフライと、
このあいだ作ってから、ダーリンが超お気に入りのオクラのフライ。
これを一緒に揚げて、豪華(?)3点セットです!
我が家はいつも、普通のコロッケとカレー風味の2種類の味で作ります。
カレーと言ってもカレー粉をパパッと振り入れてるだけなんですが、
これが結構おいしくてお気に入り♪
洗い物が1個増えるけど(ボウルね)ここまで来たら作らねば!(?)
今回はエビやオクラがあるので小さいピンポン玉サイズにしてみました。
お子さまや旦那様と一緒に、コロコロ丸めて作るのも楽しいですよね(´∀`*)ウフフ
俵型や小判型、お好きなカタチで芸術的に作ってみて下さいね(笑)

「コロコロ♪プチコロッケ」
【材料】
約15個分(ピンポン玉サイズ)
ジャガイモ3〜4個
ミンチ肉(なんでもOK)100g程度
タマネギ小1/2個(みじん切り)
パプリカ少々(みじん切り)
グリーンピース少々
ゆで卵2個(みじん切り)
塩胡椒少々
カレーパウダー(カレー粉)少々
サラダ油大さじ1
溶き卵、小麦粉、パン粉適宜
揚げ油
後で冷凍する場合は、ゆで卵は入れないで下さい。
(白身が堅くなってしまいます)
【作り方】
  
1. 【ジャガイモを茹でる】
  ジャガイモは薄く小さく切り、レンジ加熱するか茹でます。
  (小さく切ると、後で潰す手間が省けます)

2. 【具を炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、ミンチとタマネギを炒めます。
  タマネギがしんなりしたら、パプリカとグリーンピースを加えて炒めます。
  軽く塩胡椒しておきます。

3. 【タネを作る】
←ボウルにジャガイモと具を入れてよく混ぜ合わせます。
(ここでジャガイモを潰すようにしてよく混ぜます)
味を見ながら塩胡椒で整え、半分を別のボウルに入れてカレーパウダーを振り入れます。
手にサラダ油を薄く付けて、ピンポン玉サイズに丸めて行きます。



4. 【揚げる】
  小麦粉→たまご→パン粉の順に付け、
  こんがりきつね色に揚げたら出来上がりです。

コロッケって、衣を付けるのがちょっとアレですよね(^▽^;)ハハハ
何かの法則なのか、手がすごい事になっているときに限って、なぜか色んな事が起こります(笑)
今回も友達から電話がかかってきました〜(x_x;)
我が家は、コロッケとオクラは中濃ソース、
エビフライはタルタルソースでいただきました。
おうちで作ったのは、買ってきたコロッケとは又違った美味しさがありますよね。
チーズや生クリームを入れたり、味付けを工夫してお好みに作ってみて下さいね(*^-^*)
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