黒ごま粥


今日は娘の友達がお泊まり。
夜食に何か作ってー!と言うことで
消化が良くてヘルシーな、黒ごまたっぷりのお粥を作りました。
韓国に昔からあるお粥です。
本当はもっとシャバシャバした飲み物みたいな感じなんですが
少しだけお米の形を残して、お粥っぽくアレンジしました。
ちょっとお肌にも良さそうでしょう?(*^-^*)
お米と黒ごまさえあれば簡単にできるんですよ〜♪

「黒ごま粥」
【材料】
5〜6人分
お米1カップ
黒すり胡麻1/2カップ

塩小さじ1(あれば岩塩などの自然塩)
あれば松の実
お米は洗って水に1時間ほど漬けてからザルに上げておく。
【作り方】
1. お米と黒ごまに水2カップを加えてミキサーにかける。
 少し粒が残るくらいか、お好みでサラサラになるまで。
2. 鍋に移して水3カップを足し、初めから弱火で30ほどコトコト…
 途中焦げ付かないように時々かき混ぜます。
 最後に塩で味を整えて出来上がり!
 器に盛って、あれば松の実などを散らして召し上がれ〜♪

韓国では、お持てなしをする時に
お酒を飲む前に食べる(飲む?)そうです。
胃に胡麻の油分が膜を張って、悪酔いしないんですって。
う〜んなるほど!確かに胃に優しくてイイ感じ♪
胡麻の香りが食欲をそそります。
今回は他におかずがあったのであっさりと塩味に仕上げました。
お好みで塩をもう少し足したり、
蜂蜜(又はお砂糖)を加えると、ぜんざい風になります。
胡麻が香ばしくてこれも又美味しいんです(*^-^*)
デザートにもおすすめです♪
私は市販の黒すり胡麻を使いました。
できれば自分でサッと炒って、
すり鉢でゴリゴリ擦れば
もっと香ばしさがアップするだろうなぁ
時間のある方はぜひそうして下さいね。

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