鶏胸しゃぶしゃぶ


ダーリンからの「大根おろしが食べたい」と言うリクエストで、
大根おろしをたっぷりと添えた、なにか小鉢ものでも…と、
鶏胸肉を使った1品を作りました。
鶏胸肉を薄〜くスライスしてサッと茹で、しゃぶしゃぶ風にしてあります。
…って、実は冷蔵庫をがさごそしたら、
大根おろしに合いそうなものって、これしかなかったのよね(^-^;)
かなり無理矢理なしゃぶしゃぶなんだけど、
やってみたらなかなかいけました♪
苦肉の策から産まれる料理って、結構喜びが大きくてクセになります(笑)
簡単過ぎるレシピですが(汗)
鶏肉を極薄に切る方法を後半に書いておきますね。
他の鶏肉料理でもどうぞお試しください(*^-^*)

おいしそう〜♪と思ってくださったら、
↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

「鶏胸しゃぶしゃぶ」
【材料】
3人分
鶏胸肉1枚
大根おろし適量
ポン酢、七味、刻みネギなどお好みで適量
【作り方】
  
1.【茹でる】
鶏肉は極薄くスライスします。
鍋に湯を沸騰させ、鶏肉を入れて行く。
周りが白くなったらすぐにザルに上げ、余熱で火を通す。
冷たくして食べたい場合は、そのまま氷水に漬けて冷やす。



2.【盛りつけ】
  器に鶏肉を盛り付け、大根おろしをたっぷりと添える。
  好みで七味や刻みネギを振りかけて、ポン酢やダシ醤油で召し上がれ!

簡単過ぎるレシピですみません(笑)
鶏肉って、皮がぐにょぐにょして切りにくいですよねぇ(´〜`;)
切れない包丁だと、手元が滑って怪我をする事も…
そういう時にはパン切り包丁が便利なのです!
あのギザギザが、柔らかいものやグニョッとしたものを切る時には
大活躍してくれるんですよね。
鶏肉を薄くそぎ切りする場合は、切る面を手の平全体を使ってしっかりと押さえ、
包丁は前後に大きく動かしながらスライスします。
(手前から削ぐように切ります)

しゃぶしゃぶは、ポン酢をたっぷりかけていただきました♪
写真は前回の肉味噌巻きやパプリカとズッキーニのソテーなどなど。
パン切り包丁、眠ったままで使ってないわ!って言う方は(笑)
ぜひぜひこの機会に起こしてあげてくださいね(*^-^*)
そして今日も ←ポチッと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)


人気blogランキングに参加しています。

(Visited 1 times, 1 visits today)