鶏ハムのコブ・サラダ


昔はよく作ったのに、最近ずっとご無沙汰だったコブサラダを作りました。
初めて食べたのは20ん年前(^-^;)アメリカのレストランででした。
とてもポピュラーなサラダで、大きなレストランに行くと大抵メニューに乗っていて
そして大抵てんこ盛り(笑)
コブとはボブ・コブ氏が最初に作ったからこの名前がついています。
コブさんが冷蔵庫にあった材料でおもてなしに作ったサラダだそうですよ。
野菜、ゆで卵、ローストチキンやターキー、カリカリベーコン…
なんかが乗ったサラダですが、今回は我が家特製の(?)鶏ハムがメインです。
食べ比べてみるのもおもしろいかな?と、ドレッシングは3種類。
その中で一番好評だったのはカレー風味のマヨドレでした。

娘「こぶ平サラダって、マヨドレ系が合うね!」
違うって〜(^▽^;)
まぁ人の名前には違いないけど(笑)

「コブ・サラダ」
【材料】
3〜4人分
鶏ハム1/2枚、又は市販のハムなど適宜
きゅうり1本
トマト1/2個
アボカド1/2個
ゆで卵2個
茹でブロッコリー適宜
ベーコン2枚
レタス1/2個(小さくちぎる)
『ツナマヨドレッシング』
ツナ缶80g入り(ノンオイルのスープタイプ)1個
マヨネーズ大さじ2
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2
ケチャップ大さじ1
レモン汁小さじ1
塩胡椒少々
『フレンチドレッシング』
ワインヴィネガー大さじ2
みりん大さじ1
塩コショウ少々
ガーリック(粉末)一振り
ウスターソースほんの少し
太白ごま油又はサラダ油大さじ2
『カレーマヨドレッシング』
マヨネーズ大さじ2
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2
塩コショウ少々
カレー粉少々(小さじ1/4程度)
材料はすべてサイコロ状に切っておきます。
鶏ハムの作り方はこちらです。
【作り方】
1. 【カリカリベーコンを作る】
  ベーコンをペーパータオルで包み、レンジで2分加熱します。
  取り出して暖かいうちに細切りにしておきます(火傷に気をつけて!)

  

2. 【ツナマヨドレッシングを作る】
材料すべてをミキサー、フードプロセッサー、ハンドミキサーなどで
滑らかになるまでよく撹拌してできあがり。




3. 【フレンチドレッシングを作る】
まずみりんを耐熱容器に入れて、
30秒ほどレンジ加熱してアルコールを飛ばします。
オイル以外の調味料を混ぜ合わせ、
一番最後にオイルを加えてよく混ぜ合わせてできあがり。




4. 【カレーマヨドレッシングを作る】
すべての材料をよく混ぜ合わせてできあがり。



5. 【仕上げ】
  器にレタスを盛り、その上に鶏ハムや野菜などを並べて行きます。
  最後にカリカリベーコンをトッピングしてできあがり。
  ドレッシングをかけて、よく混ぜ合わせて召し上がれ♪


チキンや野菜、香ばしいベーコン。
色んな材料が混ざるとおいしいんですよね(^-^)
かなりの量だっったんですが、3人でぺろり!
ボリュームのあるおかずサラダになりますよ〜♪
お好みの材料で作ってみてくださいね。
娘「こぶ平サラダおいしいわ〜♪」
だぁかぁら〜(^▽^;)
…もうこぶ平サラダでいいや(笑)

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