鶏ハムとブロッコリーのおかずサラダ&めずらしいもの!


癌の治療で、抗がん剤の副作用を押さえるためには
トマトやブロッコリー、人参、たまご、ヨーグルトを食べると良いそうで、
その食品を使ったレシピのリクエストをいただきました。
先日たまたまそのうちの3つが入ったおかずを食べたので、
ちょっとアップしておきますね。
これにゆで卵を添えたら、3つじゃなくて4つになります( ^ー゚)♪
緑黄色野菜と蛋白質がバランス良く入ってて、マヨは控えめ。
ヨーグルトが入るのでお腹の調子もバッチリなんですよ〜
ハムがしっかり味なので、ちゃんとご飯のおかずにもなります。
で!レシピに行く前に、今日はちょっと珍しいものをアップしますね。
コレ、なんだと思います?

ヘチマか?お化けズッキーニか??
いえいえ、実はかぼちゃなんですよ〜w( ̄△ ̄;)wくりびつっ!
体長(?)45cm、重さ3kgの長〜いかぼちゃ!
抱きかかえるとネコくらいの大きさがあります(笑)
実は、岐阜から来てくださっているお料理教室の生徒さんが
わざわざ持って来てくださったんですよ(*^-^*)アリガト~
長いかぼちゃ、ワタクシ初めて見ました。
これって、飛騨高山の丹生川町というところの特産品なんだそうで、
宿儺(すくな)かぼちゃと言うそうです。
飛騨に伝わる妖怪「両面宿儺(りょうめんすくな)」から付いた名らしくて、
両面宿儺は、頭の前後に顔が2つ付き、手足が4本ずつ。
手には弓矢と剣を持つ、俊敏かつ怪力の文化英雄だそうです。
でも、なんでかぼちゃにそんな勇ましい名前がついたんだろうなぁ〜?
平成13年に命名されたとかで、まだほかほかのニューネームみたい。
私としては、それ以前はなんて呼ばれてたのか?って言う方が気になったりして(笑)
最初見たときはビックリでしたが、じ〜っと見てると
なんだかラッコみたい?(●´艸`)ププ
抱きかかえるのにちょうど良いサイズで愛嬌たっぷり(笑)
切って食べるのがちょっと可哀想になってきちゃったなぁ
お味は甘くて栗みたいにホクホク♪だそうですよ。
とにかく、結構な大きさと重さがあるのに、
暑い中、これを持って来てくださったのに頭が下がります。
ホントにホントにありがとう!!
私一人で眺めるのももったいない気がするので、
みなさんで眺めてくださいね(*^-^*)
たぶん我が家でも、これから来る生徒さんに順番にだっこしてもらって(笑)
(名前はやっぱりスクナちゃんよねw)
それからゆっくりといただこうと思います。
なんだかブラックな話だわ(笑)
でも、中は鮮やかな黄色だそうですよ( ^ー゚)♪
長いかぼちゃ、初めて見た〜!と言う方は
↑ポチッと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m

「鶏ハムとブロッコリーのおかずサラダ」
【材料】
3人分
鶏の胸肉ハム1/4個(さいの目切り)
茹でブロッコリー1/2房
プチトマト5〜6個(半分に切る)
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1
マヨネーズ大さじ1〜1・1/2
醬油小さじ1/2
塩コショウ
炒りごま大さじ1/2
鶏の胸肉ハムの作り方はこちらです。
【作り方】
  
1.【和える】
  ボウルに調味料を入れてよく混ぜ、
  そこへ鶏ハムと野菜を加えて和える。
  レタスなどの葉野菜を添え、器に盛ったらできあがり。

いや〜鶏ハムって、あると便利ですよね。
今月のお料理教室で登場しているので、最近はいつでも冷蔵庫にあるんですよ(^-^)v
切ったらおしまいな楽々料理に使っても、手抜きに見えないのがうれしいの(笑)
一緒にいただいたのは、
前回の鯵のムニエル・大葉ソース
味玉&ほうれん草などなど。
味玉は、トロトロゆで卵を便利ダシに数時間漬けました。
茹でたほうれん草にダシごとかけると、
そのまま食べられるから便利です♪
久しぶりの味玉だったからか、
おいしかったなぁ (*´д`*)ハフン♪
もっとたくさん作っとけばヨカッタ(笑)
簡単なのでぜひトライしてみてくださいね。
素麺や冷やしラーメンのお供にどうぞ!
おいしそう〜♪と思ってくださったら、
お帰りの際に、今日も ←ポチッと一押し、
応援して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)
人気blogランキングに参加しています。

(Visited 1 times, 1 visits today)