鶏のニラソース


ニラの香りが食欲をそそる、中華のお惣菜です。
最近ちょっと中華づいてますねぇ(^▽^;)
でも今回のは生姜やにんにくも入らないので
和風に近い感覚で食べていただけますよ〜
これ、前回のオムチリと一緒に食べたんですが、
本当はオムレツをニラソースで、鶏はチリソースに…
と思ってたんですよね。
それじゃあフツーでおもしろくないな〜と思って、
大どんでん返しです(笑)
作り方はエビチリとほぼ同じ。
鶏を唐揚げにしてから、合わせ調味料にササッと絡めるだけの
簡単料理なんですよ(^-^)
ニラは余熱で煮えるので、薬味のように最後に混ぜ合わせるだけです。
年末の大掃除や忘年会でちょっと疲れが出た時に、
ニラの疲労回復効果がおすすめです( ^ー゚)♪
ビールがすすんじゃう味なので、これから忘年会や飲み会をする方にも!
おいしくがっつり食べてみてくださいね。

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「鶏のニラソース」
【材料】
3〜4人分
鶏もも肉1枚(一口大のそぎ切り)
塩コショウ
日本酒大さじ1
片栗粉大さじ1
卵白(たまご1個分)
サラダ油適量(揚げ用)
『ニラソース』
ニラ1/2束(みじん切り)
(合わせ調味料)
スープ100cc(水+粉末鶏ガラスープの素少々)
日本酒大さじ1
オイスターソース小さじ1
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
片栗粉大さじ1/2
輪切り唐辛子適宜(お好みで)
合わせ調味料は材料全てを混ぜ、前もって用意しておきます。
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  鶏肉はボウルに入れ、塩コショウと日本酒を振りかけて揉み込み
  下味を付けておきます。

2.【揚げる】
  鶏肉に片栗粉と卵白を加えてよく混ぜ、180度に熱した油でカリッと色よく揚げます。
3.【ソースを作る】
  フライパンに合わせ調味料を入れて熱し、とろみが付いてきたら
  揚げた鶏肉を加えて絡ませます。
  最後にニラを散らし、サッとかき混ぜて火を止めます。
  器に盛ったらできあがり。

年末の大掃除、ぼちぼち始めてる方もいらっしゃるのかな?
我が家の大掃除時期はいつも5月のゴールデンウィークあたりなので
年末はいつものほほ〜んと過ごすのが恒例なんですが、
私がマイペースでも世間が許してはくれず(笑)
マンションの、年に一度の排水パイプの掃除や
火災探知機の点検、窓清掃(これは年2回)
なんかが今週からドド〜っと一気に始まります。
全て業者の方がやってくださるので、
私は特に何にもしなくていいんだけどね(^▽^;)
せめて作業がスムーズにはかどるように、
少し家の中を片付けておこうかな。
ニラ食べてがんばりまっす!(* ̄‥ ̄*)=3
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