鶏のゴマ味噌焼き


今回は教訓その2、「味噌は目を離すな!」であります(笑)
そう、これもリベンジなんですよね(^▽^;)
こんがり焼けた鶏肉に、少し焦げたお味噌…
きっと香ばしくって美味しいだろうなぁ (*´д`*)ハフン♪
そう思って作ってみた1品です。
が!お味噌って焦げやすいですよねぇ〜(汗)
とりあえず、少し前に作った失敗作はこちらです↓

どうよこのすばらしい焦げ具合(爆)
これ、お味噌を塗ってからほんの1分後にはこうなってました。
だって、これが焼き上がった時には他のおかずも一緒に出来上がってなくちゃ!
と言う事で、他のおかずの盛りつけをやっている間に焦げてしまったんですよね(^-^;)
食べたらさぞかし苦いだろうな〜と思ったけど、
意外にそうでもなくて、味はおいしかったのよ(これがホントの苦笑w)
でも見た目がこうじゃ出された方はちょっと引くわよねぇ(汗)
今回は、グリルの前にしゃがみ込んで見張ってましたから〜(笑)
味噌を塗ってから焦げ目が付くまではほんの30〜40秒でした。
みなさんもどうぞ目を離さないように、30秒ほど見張っててくださいね(笑)

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「鶏のゴマ味噌焼き」
【材料】
3人分
鶏胸肉1・1/2枚(一人1/2枚)
塩コショウ
サラダ油適量
トマトやアスパラなどの付け合わせ野菜適量
『ゴマ味噌』
合わせ味噌大さじ2
練り胡麻大さじ1
炒りごま大さじ1/2
みりん大さじ1
砂糖(上白糖)大さじ1/2
日本酒大さじ1/2
ゴマ味噌は全ての材料をよく混ぜ合わせておく。
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  鶏肉は縦に半分に切り、横から切り目を入れて開き
  厚みを均一にする。
  軽く塩コショウを振ってから、サラダ油を少し垂らして
  手で全体に塗り広げておきます。

2.【焼く】
  魚焼きグリルで焼きます。
  両面が色よく焼けたら、皮の方に味噌を塗り、
  30秒ほど焼いてうっすら焦げ目が付いたらできあがり。
  食べやすく切って、付け合わせ野菜と盛りつければできあがり。

これ、胡麻が香ばしくておいしいんですよ♪
ちょっとピーナッツにも似てるかな?
あっさりした胸肉がおいしくいただけました(^-^)v
焼き加減も、見張ってた甲斐あって最高の出来映え(笑)

どうよこの焦げ目♪
こういう風に焼きたかったのよ〜(*^-^*)
全然別物に見えるね!と言ってくださる方は(笑)
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