鯛の幽庵焼き


鯛メニュー、まだまだ続いてるんですよ〜
なにしろ7匹ですから(^▽^;)
釣りたては生でいただきましたが、次は生魚苦手なダーリン大喜びの
味を付けて焼いたものであります。
まずはさっぱり味の幽庵焼き、これでしょう!
それほど長く漬け込まなくてもいいから、あまり時間が無い時には嬉しいのよね♪
とりあえず、幽庵地に漬け込んでおいて、
その間に他のものを作ったら時間が上手に使えるし(^-^)v

一緒に作ったのは豆ご飯。もしかして今年初?
なんだかずっと寒かったから、豆ご飯の事をすっかり忘れてたかも(^-^;)
お豆さんすみません(笑)
今年はお豆の詰まり具合はどうなんだろうなぁ…
な〜んて思いながらサヤを剥きましたけど、
甘くておいしいお豆でしたよ〜( ^ー゚)♪
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お野菜の一皿は、タラモサラダです。
タラコが少し余っていたので、殆ど無理矢理メニューであります(笑)
ダーリン、タラコも生は苦手で(タラコ臭がイヤらしいです)
「ポロポロになるまで焼いてくれない?」と言う彼。
方や女性軍は「タラコは生がおいしいに決まってるでしょ!」ですから〜(^▽^;)
どうしようか悩んで、タラコ臭がしないように一工夫してみました。
タラモサラダにはにんにくとオリーブ油を使うんですが、
そこにハーブアルペンザルツを加えて、ハーブの香りをプラス。
ダーリン「これ、何入ってるの?おいしいね。」
むふふふ(* ̄m ̄)v もしかして大成功?
娘「お父さんってば、ピンク色してるのに鈍すぎ〜(笑)」
またしても娘の笑いの的になってしまった彼。
ダーリン「あ、ほんまやなぁ 明太子かな?と思ったけど、違うのか〜」
  _, ._
(;゚ Д゚)え? 明太子もタラコ…(略)
なんとな〜く、ずれを感じる会話でありました(笑)

で、鯛の幽庵焼きは、ひじょうに上品なお味で◎!
身はしっとり、皮の焦げたところが香ばしくっておいしかった〜(*^-^*)v
3人で1匹分ペロリでありました。
幽庵焼きって、オールマイティーで最高〜♪
まだ試してみてことの無いかたはぜひ!

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