風邪予防に!ニラと豆腐の和風スープ


風邪が流行ってるようですね〜!
私の周りでも、風邪やインフルエンザにかかる人がちらほら。
受験シーズンでもあるし、家族に受験生がいる方は、
今は特に心配ですよね。
今回は、免疫力を高めるニラを使った、温かスープです♪
油を使わない和風スープなので、お夜食に食べてももたれたりしないし、
お豆腐やきのこでボリュームもバツグン。
これとおにぎりなんかがあれば、ほっこり気分で
思わずウトウトと…
って、おぃおぃ(笑)
コレ、少しこってり目の和風のおかずに
合わせるスープとしてもおすすめです。
お味噌汁やお吸い物とは違って、ボリュームがあるので
立派なおかずとして満足感アリですよ(*^-^*)v

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「ニラと豆腐の和風スープ」
【材料】
3〜4人分
にら1/2把(3cmくらいに切る)
豆腐1/2丁(さいの目切り)
しめじ1/2パック(椎茸、エノキなどでもOK)
ダシ汁700cc
日本酒大さじ1
みりん大さじ1
塩(粗塩)小さじ1/2
醤油大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水少々)
おいしいダシの取り方はこちら
【作り方】
  
1.【煮る】
  鍋にダシ汁を入れて火にかけ、調味料で味を調える。
  豆腐ときのこを加えて一煮立ちさせたら、一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、
  再び一煮立ちさせてとろみを付ける。
  盛りつける間際にニラを加え、再び一煮立ちさせたらできあがり。

ガツンと体力を付けたい時は、これに少し豚肉を入れるとGoodです。
ニラに含まれるアニリンが、ビタミンB1の吸収を助けてくれます。
でも食べ過ぎは禁物!
大量に食べるのは逆効果で、下痢や胃痛、貧血になったりしますから(^-^;)
ほどほどに食べてくださいね。
我が家は「久々にチキン南蛮が食べた〜い!」と言う娘のリクエストで、
このスープとチキン南蛮の晩ご飯でした(^-^)

チキン南蛮って、
さっぱりとまったりが一緒になった味がたまらないのよね (*´д`*)ハフン♪
和風スープもよく合って、家族達も大満足だったみたい♪
さ〜て、今日は立春!
気がつけば、日が長くなって来ましたよね〜
今日はお天気もいいし、ウキウキ気分がむくむくと(笑)
ちょっとお散歩してエナジーチャージしてこようかな♪
風邪なんか吹き飛ばすぞ〜!(・∀・)ノ おー

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