青菜のペンネ


青菜って、煮物やお浸しなんかの和風にはよく使うけど、今回はパスタに初トライです。
しかも和風な味付けじゃなくて、ちゃんとイタリアン。
久々に「おっ(゚∀゚)!」と、意外な美味しさを発見しました♪
これ、結構いけますよ〜(●´艸`)ウホホ

「青菜のペンネ」
【材料】
約3人分
青菜(小松菜、しろ菜など)
ペンネ約250g
ニンニク1片(みじん切り
オリーブ油大さじ2
唐辛子2〜3本
粉チーズ(パルメジャン)適宜
塩少々
青菜は塩を入れてサッと茹で水気を搾り、粗みじんに切っておく。
【作り方】
1. 【ペンネを茹でる】
  パッケージの説明に従ってペンネを茹でる。
  (ゆで汁は全部捨てない事!)
2. 【炒める】
  ペンネがあと2〜3分くらいで茹で上がる頃、
  フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかける。
  香りが立ってきたら唐辛子を入れて炒める。
  青菜を加えて塩を少々振り、ほぐすように炒める。
  そこへペンネと粉チーズを加えてサッと混ぜ合わせます。
  味をちょっとみて、塩気が足りなかったらパスタのゆで汁を少し加えてくださいね。
  器に盛り、お好みで更に粉チーズを少々ふりかけてどうぞ♪
  
青菜は小松菜を使いました。
オリーブ油が少々多めの方が美味しく出来上がるみたいです。
ニンニクとチーズって、青菜にとっても良く合ってビックリです(^-^)
シンプルだけど粋な味♪
こんなに簡単にできていいのかしら?(笑)
お急ぎの時はどうぞお試しを(*^-^*)

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