豆腐と肉団子の韓国風スープ煮


あっさりした鶏ガラスープに
ぴりりと唐辛子が効いたスープです。
私は大好きなたまごを落としてクッパ風にいただきました(^-^)
暖まりますよ〜♪

「豆腐と肉団子の韓国風スープ煮」
【材料】
4人分
豚ミンチ200g
塩、酒、片栗粉各少々
豆腐大きめ1丁
ニラ1束
タマゴ4個
ニンニク1片(みじん切り)
鶏ガラスープ5カップ
塩小さじ1・1/2(自然塩)
酒大さじ1
みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1
豆板醤小さじ1
唐辛子1本
ごま油
胡麻少々
白ネギ少々
ミンチに調味料を混ぜ
よく練ってお団子にしておく。
【作り方】
1. 大きめのフライパンにごま(油大さじ2 )を熱し、
ニンニクを弱火で炒める。
香りが出たら肉団子を炒める。
2. 鶏ガラスープを注ぎ、沸騰したら酒、みりん、塩、薄口醤油、豆板醤、
唐辛子を入れて味付けする。
豆腐とニラを加えて、再び沸騰したらタマゴを割り入れる。
3. 再び沸騰したらごま油(小さじ1)を垂らして出来上がり〜!
(タマゴは煮えすぎない方がおいしいです。)
器に盛ってネギと胡麻を振りかけて召し上がれ♪

ご飯にかけたらクッパ風でおいしかったです(^-^)
タマゴをくずしながらアツアツを食べると、体がホカホカします。
思わず鼻水が出ちゃいました(笑)
(私だけかしら?)
こってり目がお好きな方は少しお味噌を入れてもおいしいですよ。
肉団子は普通の豚肉でもOKです。
ニンニクと唐辛子効果で風邪知らず!
栄養満点スープです。

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