豆乳蒸しパン(マーラーカオ風)


娘、親不知が痛くて、只今離乳食状態です(笑)
たしか…1年半ほど前にも親不知が痛くて、
その時にも黒ごま粥やらパンプディングやらを作ったっけ。
今回は又別の親不知。
親不知って一応4本あるのよね〜(汗)
まだ歯茎から顔を出していないのに、横向きに生えて来てるみたいで、
それが神経を圧迫してうずくらしいです(^-^;)
先日どうにも我慢ができなくて、歯医者さんに行って来た彼女。
手術が必要ですと言われて凹みっぱなし…
抜くまではあんまり硬い物は無理かしら?
と言う事で、とりあえず痛くてあんまり食欲も無いと言うので
お腹が減った時用に蒸しパンを作りました。
そう言えば、前回も蒸しパンを小さくちぎって食べてたな(笑)
中華の蒸しパンのマーラーカオ風なのを作ってみたんだけど、
これがビックリ!!
泡立てや発酵も要らないのに超フワフワで、
まるで蒸したシフォンケーキのよう♪
昔、よくホットケーキの素で作ったりしたけど、こんなに簡単に
もっとおいしいのが作れるなんて知らなかったわ〜(^-^;)
材料は大雑把だったんですが、大当たりだったみたい♪
娘よりも母がハマりそうな予感です(笑)
お砂糖は控えめなので(キビ砂糖を使っています)
あっさりとヘルシーなおやつです。
ぜひお子さんと一緒に作ってみてください。
蒸したては美味しくて感動しますよ〜(*^-^*)v

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「豆乳蒸しパン(マーラーカオ風)」
【材料】
6個分
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
ベーキングソーダ(重曹)小さじ1/3
たまご2個
キビ砂糖70g
豆乳又は牛乳50cc
サラダ油50cc
黒ごま適宜
粉類(薄力粉、BP、BSはボウルに合わせて泡立て器でよくかき混ぜておくか、
又は振るっておく。)
【作り方】
1.【混ぜる】
  ボウルにたまごを割り入れて泡立て器でほぐし、
  砂糖を加えて更に混ぜる。(奇麗に混ざったらそれでOK)
  豆乳とサラダ油も加えて混ぜ、粉を2回に分けて混ぜ込みます。
  粉を入れたら泡立て器でゆっくりと粉気が消えるまで円に混ぜます。
  (大きな気泡が出来てしまうので、決して急いでかき混ぜない事)

2.【蒸す】
アルミカップかケーキ型などに種を流し込みます。
少し上からタラ〜っと、型の八分目まで入れましょう。
黒ごまを振り、湯気の上がった蒸し器で約10分ほど蒸して、
竹串を刺してみて生の種が付いて来なかったらできあがり。



超簡単!2ステップでできあがりです。
なのにこんなにふんわりおいしくていいの?!って言うお味 (*´д`*)ハフン♪
アルミカップは、目玉焼き用って言う、
浅くて少し大き目のサイズを使いました。
小さいカップならもう少したくさん出来るかな?
もしくは、小さいチョンロン(竹製の蒸し器)にクッキングペーパーを敷いて
直接流し込んで蒸しても本格的です。
ケーキ型で作ると、シフォンケーキみたいに作れますよ〜(^-^)
お子様からお年寄りまで、みんなに喜んでもらえて
安心して食べられるおやつです。
ぜひトライしてみてくださいね!!
(もう完璧にハマってるなw)

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