親子グラタン


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9月に入った途端に朝晩が涼しくなってきました。
これからは一雨ごとに涼しくなっていくのかなぁ
夏も終わっちゃうのね…(つд`)ウ…サミシイ
でも食欲の秋もすぐそこって事ね?(途端にウキウキ・笑)
涼しくなった夜に、もうそろそろオーブン料理もいいかな?と、
グラタンを作ってみました。
ワタシ、オーブン料理が大好きなんです(^-^)
放り込んだらいつのまにか出来上がっているのが魅力♪
今回は大好きなタマゴが入ったグラタンです。
先日パスタ用に作って、冷凍しておいた余ったベシャメルソース、ここで大活躍♪
鶏肉も入ってるから親子?
親子グラタン、家族の予定がバラバラだったので親子別々に食べました(笑)

「親子グラタン」
【材料】
3人分
鶏肉(もも又は胸)1枚(一口大に切る)
タマネギ1/4個(薄くスライス)
グリーンアスパラ1束(5cmほどに切る)
ズッキーニ少々(5mmスライス)
タマゴ3個
サラダ油大さじ1
塩胡椒
白ワイン又は酒大さじ1
ベシャメルソース(ホワイトソース)150cc
溶けるチーズ、粉チーズ適宜
バター少々
ベシャメルソースの作り方はこちら
アスパラはサッと茹でるか、レンジ加熱しておく。
オーブンを使う場合は220度くらいに予熱しておく。
【作り方】
1. 【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
  タマネギも加えて、しんなりしたらアスパラとズッキーニも加える。
  塩胡椒してワインを振りかけたら準備OK!

2. 【焼く】
  グラタン皿に真ん中を空けて具を乗せ、空いた部分にタマゴを割り入れます。
  具の部分のみにベシャメルソースを乗せ、溶けるチーズ、粉チーズをふりかけます。
  バターを少量乗せたらオーブンへGO!10分ほど焼いて焦げ目がつけばできあがり。
  オーブントースターを使ってもOKです(^-^)
  手順は写真を参考にしてくださいね。


タマゴの上部が白くなったらできあがりです。
やっぱり黄身がトロ〜っとしてるほうが美味しいですよね?
タマゴをくずしながら、ソースと混ぜて食べるともう…(*´д`*)ハフン♪
(タマゴラヴァーです。はい。(^-^;))

プチ人参サラダを添えて、パンと一緒にいただきました。
どちらかというとご飯よりもパンに合うかなぁ
パンにソースを付けながら食べると美味しいの!
ご想像通り、お皿に残った最後の最後のソースをパンで拭って食べております(笑)
お好みの野菜をいっぱい入れて、アツアツをどうぞ♪

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