薔薇ばらちらし寿司(わたしのお気に入り)

a0056451_11414682

 

はふ〜っ!我が家のひな祭り、無事終わりました(*^-^*)
お買い物に行ったら、案の定イクラが高くて〜(涙)
少量って言うのが無くて、大量に入ったのしか売ってなかったんですよね。
こうなったら、イクラ無しのバージョンで行くか!と、
飛びっこを探すが見つからず(汗)

イクラに近い色合いで、お寿司のネタにも使えるもの…ということで、
半ば仕方なくスモークサーモンを購入。
お料理はやっぱり赤い色が無いと、
パッとした華やかさに欠けるんですよね〜(´~`;)
なので今回はエビも多め(笑)

スモークサーモンは、和洋どちらのお料理にも合って便利ですよね〜♪
お刺身が苦手でも、これならいける!って言う方も多いしね。
さて、ベースになるばら寿司はこんな感じでした…

a0056451_11415730

今回は、大皿で盛りつけました(3〜4人分あります)
トップ画像は、たくさん上に乗っかってるので見えませんが(^-^;)
高野豆腐、人参、椎茸は、それぞれ違う味付けで煮ます。
あと、立て塩にしたきゅうりと炒りごまが入ってます。
(ベイシックなばらちらしの作り方はこちら

もうこれだけでも十分おいしいんですが、
特別感を出すためにはやっぱりトッピングですよね〜!
今回は、サーモンをくるくる巻いて薔薇の花風に。
茹で絹サヤのグリーンもパッと彩り良く、なんだか可愛らしくできました♪
これ、サーモン以外に生ハムでも作れるんですよ。
作り方はこちら→生ハムの薔薇(プロシュートなどを使う場合は1枚ずつ巻いてくださいね)

それと、サーモンに合うかな?と、
アボカドを散らしてみたら、
これがなかなかおいしかった〜(*´д`*)ハフン♪
海外へ行ったら、カリフォルニアロールとかスパイダーロールなんて言うのがあるけど、
それのちらし版みたいな感じにできあがりました。
トロリとした食感が、レンコンのシャキシャキした食感なんかと相まって、
これぞ和洋のコラボや〜!って言う感じ(笑)

今回は意図せずにこうなっちゃったけど(笑)
次は最初からそう言う方向を目指して作ってみようかな。
きっとクリームチーズや、ピンクペッパーを散らしてみたりしても合うだろうなぁ

…と、妄想は限りなく広がります(^▽^;)ははは
伝統的なお寿司も美味しいけど、
これはこれで別物という感じでおいしいです。
お花見用に、海苔巻きが苦手でも華やかなお寿司が作れますよね(*^-^*)v
ぜひみなさんもお試しあれ〜

a0056451_1142082

 

 

おいしそう〜♪と思ってくださったら←ポチッと一押し
今日も応援投票して行ってくださったらうれしいです。
どうぞよろしくお願いします!(^-^)

人気blogランキングに参加しています。

(Visited 1 times, 1 visits today)