茄子のトマトパスタ




これ、めちゃウマでした〜o(*≧∀≦)o
その辺のイタメシやさんよりも絶対に美味しいパスタです♪
みなさんにぜひぜひ作っていただきたいメニューの1つです。
美味しさの秘訣は『基本のトマトソース』にあります。
超簡単なトマトソースなんですが、
コレを使うと素晴らしく美味しく仕上がります(*^-^*)
イタリアン大好き♪って言う方はぜひお試しを。
お料理の幅もぐーんと広がりますよ〜!


「茄子のトマトパスタ」
【材料】
3人分
パスタ250g
塩(茹で用)
長なす2本(1cmくらいの輪切り)
ベーコン2枚(細切り)
粗挽きソーセージ大2本(斜め細切り)
ブラックオリーブ5〜6個(スライス)
トマトソース1カップ
塩、黒胡椒少々
オリーブオイル大さじ1
水大さじ2〜3
基本のトマトソースのレシピはこちら
【作り方】
1. 【パスタを茹でる】
  舐めてみてしょっぱいと感じる程度の塩(海水くらい)を入れ
  規定の時間でパスタを茹でる。
  
  
2. 【ソースを作る】
  パスタが茹で上がる5分くらい前になったら
  フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、ソーセージ、茄子を炒める。
  水を大さじ2〜3回しかけ、蓋をして2分くらい蒸し焼きにする。
  茄子がしんなりしたらトマトソースを投入。
  グツグツ言ったらパスタのゆで汁を大さじ2〜3入れて緩さを調節する。
  塩胡椒で味を整えて準備オッケー!
3. 【ソースと混ぜる】  
  茹で上がったパスタをソースに加え、ブラックオリーブも加えて
  ササッと混ぜ合わせる。
  お皿に盛ってできあがり〜!

  
所要時間はパスタの茹で時間+1分です。
お手軽なのにこの美味しさ!
思わず大量にトマトソースを作りたくなりますよ(笑)
大丈夫。只今トマトソースレシピは12品ありますからご安心を!
実はこのトマトソース、私がレシピブログを作る
きっかけにもなったソースなんです。
美味しさと便利さは作った友人達の折り紙付き!
ぜひ順番に試してみてくださいね(*^-^*)

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