良いお年を!

さ、さ、さむぅ〜〜〜((((;゚Д゚))))ブルブル
大阪でも久しぶりに雪が降りました。
どうやらお正月もこの調子で寒くなりそうです(汗)

さて、元旦まで秒読み段階に入りました!
ワタクシ、只今お煮染めやら年越し蕎麦の下ごしらえにバタバタ。
最近はスーパーやレストランも2日から始まるし、
年々お正月用に買い込む物も少なくなっているんだけど、
それでもやっぱり大晦日はなんとなく気忙しいですよねぇ(^-^;)
晩ご飯が済んだら、お煮染めやかまぼこを重箱に詰めて終わり〜!にしようと思ってます。

そうそう。先日やっと我が家の忘年会(クリスマスの代わりねw)だったんですよ〜
メニューはなんとなくクリスマスを引きずってますが(笑)
こんがり焼いたチキンがいい!って言うダーリンのリクエストにより、
ローストチキンがメインでした。

チキン、おいしそうに焼けてるでしょう?
今回のは、きのこやお野菜たっぷり目♪
マッシュルームやプチトマト、オリーブがアクセントに入ってます。
隠れて見えませんが、下の方にジャガイモや人参も入ってるんですよ〜
鶏肉の旨味が出ているのはもちろん、
味が複雑になっておいしかったなぁ(*´д`*)ハフン♪
作り方は、先日ご紹介したaiai流ローストチキンをチェックしてみてくださいね。


で、家族に一番ウケたのがコレ。↑

ダーリン「え!?これ唐揚げとちゃうの〜?」

そう。コレ、チーズの入った竹輪の磯辺揚げなのです(笑)
食べるまでダーリンは鶏の唐揚げだと思ってたらしく、
それにしては鶏がダブってるなぁと…(笑)

竹輪にチーズを詰め、一口大に切ってから、
青海苔の入った衣にくぐらせて揚げてあります。
コレ、ワタクシの好物なんですよね。
居酒屋へ行ったら必ずと言っていいほど注文するんですが、
なぜかこの日はこれが食べたくて〜!
パッと見違和感があるとアレなんで(^▽^;)
チキンとバランスが良いように、サラダ仕立てにしてみました(笑)
ポン酢ドレッシングでいただいたんですが、サラダ仕立てもなかなかいけましたよ〜( ^ー゚)♪

あとはブロッコリーのスープやバターライスなどなどと。
バターライスにチキンと野菜を盛って、好みでバジルペーストを添えていただいたんですが、
これもピッタリ!おすすめですよ(*^-^*)v
さて、今年1年を振り返って、
今年はそれほど大きな出来事も無く…と思っていたら、
終盤で初入院や初手術体験をしてしまいましたが(汗)
みなさまにはたくさんの励ましやお見舞いをいただき、ホントにホントにありがとうございました。
入院中はあまりお返事も書けなかったので、この場を借りて改めてお礼を申し上げます。
来年も、ボチボチペースで続けられたらな〜と思っています。
またどうぞよろしくお願い致しますね(^-^)
お正月は食べ過ぎ飲み過ぎにお気をつけて、ほどほどに楽しんでくださいね。
そしてどうぞ良いお年をお迎えください。
aiai@cafe
藤島あい
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