肉巻きと鮭おにぎり弁当


今日は節分。
ついこのあいだ立冬で、今年は寒さが厳しいなぁと思ったら、
明日は立春ですって!早いなぁ〜
そう言えば、先日からグンと寒さが緩んで、大阪では日中は10度以上あります。
このまま春になってくれたらいいのになぁ…
…そうはいかねー!って?(笑)
ここ数日、実は娘友のAちゃんがお泊まりに来ていて、家族が一人多かったんです。
ピザパーティーをしたり、鍋パーティーをしたりで毎日ワイワイ♪(写真無くてすみません^^;)
そういうのって最近ご無沙汰だったから、とても楽しく過ごせました(*^-^*)
少しバタバタしてて写真が溜まっちゃったので(汗)
がんばってこまめにアップして行こうと思います。
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本日は、鮭ご飯メインのお弁当であります!
知り合いから紅鮭をいただいたので、ほぐして鮭フレークを作りました。
それほど塩気が強くなかったので、塩昆布ブレンドです。
塩を追加するよりも、塩昆布の方が良い仕事してくれて
おいしいんですよ〜(*^-^*)v
鮭は、ほぐしてから日本酒をごく少量ふりかけます。
こうすると生臭さが無くなって、お魚を焼いた香ばしい香りが生きて来ます。
それと炒りごま&塩昆布を一緒にご飯に混ぜるだけ。
お弁当にはおにぎりを、私とダーリンはお茶碗に盛って、
私はお代わりして鮭茶漬けもいただきました (* ̄m ̄)ムフフ
お弁当のおかずは…
肉巻きアスパラ、キャベツと茸のカレーソテー、ダシ巻きタマゴ、ウインナーソテーなど。
肉巻きは、晩ご飯のおかずから少量除けて詰めてあります。
お弁当を作る時に、晩ご飯の仕込みも一緒にするので
昔々、離乳食を作った頃を思い出して懐かしくなっちゃいました。
…って、何十年前の話やねん!(笑)
肉巻きを作りながら、
「そう言えば、肉巻きおにぎりって作った事あったっけなぁ…?」
なんて事をふと考える。
最近、知り合いにおみやげでいただいて食べたんですよね。
冷めてもおいしそうだから、お弁当にいいかもしれません。
今度トライしてみようかな。
おいしくできたらまたアップしますね( ^ー゚)♪
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