美肌♪手羽先大根煮

秋が深まってくると、温かいお料理が恋しくなってきますよね。
美味しいスープをたっぷり吸った、マタ〜リ味の大根は格別です!
手羽先はコラーゲンたっぷり。
スープにはコラーゲンがたくさん出るのでお肌もツルツル♪
これからの季節にピッタリのおすすめメニューです(^-^)
鶏ガラスープを使っているので、こっくりとした中華風の煮物になりました。

画像は2人分です

「美肌!手羽先大根煮」
【材料】
3〜4人分
大根1/3本     手羽先4〜5個
生姜&ネギ少量   鶏ガラスープの素
酒         醤油
砂糖        サラダ油

【作り方】
1. 大根は、皮を少し厚めに剥いて、適度な大きさに切る。
(皮を厚めにむくと柔らかく仕上がります)
2. 鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、手羽先を軽く焦げ目が付く程度に炒める。

3. 大根を入れ、サッと炒めたら水をヒタヒタになるくらい入れる。
生姜のスライス(2〜3枚)とネギ(少し)も入れる。
4. 鶏ガラスープの素(大さじ1程度)を入れる。
砂糖(大さじ3〜4)酒(大さじ2)と醤油(大さじ2)を入れ
蓋をして大根が柔らかくなるまで弱火で15〜20分ほど煮る。
火を止める少し前に更に醤油(大さじ1)を入れる。

5. 火を止め、そのままゆっくり冷ます。
盛りつける少し前にもう一度火にかけ暖める。
出来上がり〜♪
大根は冷めていく間に、スープを吸って美味しそうな飴色になっていきます。
なのでそれほど長い時間煮なくても大丈夫!
お鍋の大きさによってスープの量が違ってくるので
火を止める前に味をみてお好みに調節してください。
私は「こんなもんかな?」で味付けしているので(測ってません(^-^;)
調味料の量は目安にしてくださいね。
じっくりスープがしみた大根はおいしいですよ〜♪

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