白菜とベーコンのミルクスープ


具だくさん暖かスープがウレシイ季節になってきましたね(^-^)
今回のスープは、前回のチキンカツと一緒に食べたスープです。
ミルクスープと言っても、牛乳を入れただけ…ではなくて、
いつも常備しているベシャメルソースが入ってます。
このソース、量を変えるとシチューからソース、スープまで、
色々と変化するからおもしろいの!
とろみのあるチャウダースープもいいけど、今回は揚げ物と一緒だったので
サラリとしたミルク風味のさっぱりスープです。
ベーコンからイイ味が出るんですよね♪
これからは白菜も大活躍!ぜひお試し下さいね(^-^)

「白菜とベーコンのミルクスープ」
【材料】
3人分
白菜1/4株(一口大に切る)
ベーコン2枚(細切り)
グリーンピース適宜
スープ800cc
ベシャメルソース150cc
ベイリーフ(月桂樹)1枚
塩(あればクレイジーソルト)胡椒
ベシャメルソースのレシピはこちら
【作り方】
  
1. 【炒める】
  鍋を熱し、ベーコンをサッと炒める。
  続けて白菜、グリーンピースも炒めてスープを注ぎ入れます。
  (スープは水にコンソメを加えたものでOKです)

2. 【煮る】
  ベイリーフを加えて蓋をし、弱火にして5分ほどコトコト煮ます。
  ベシャメルソースを加えてよく溶かし、一煮立ちして塩胡椒で味を整えたらできあがり。


このスープ、本当にアッという間にできあがるんです。
材料を前日に切っておけば、朝の忙しい時間でもパパッと出来てしまうので
朝は絶対パン!って言う方にはぜひオススメです。
具も色々と入れて、お野菜たっぷりのミルクスープにすれば栄養のバランスもいいですよね(^-^)
暖かスープでほっこりしてくださいね♪

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