生姜焼き丼

生姜をたくさんいただきました。
今日のお昼は、生姜と冷蔵庫にあったもので簡単に生姜焼き丼です。
お皿に盛ったので丼じゃないんですが(^-^;)
器が変わると雰囲気も変わるもんですね。
娘に言わすと「○しぎゅうみたいな味」なんだそうです。
味は立派に丼!(笑)


「生姜焼き丼」
【材料】
2人分
豚肉150g
生姜すりおろし小さじ1
醤油大さじ1・1/2
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
タマネギ1/2個(スライス)
ピーマン1個、パプリカ適量
サラダ油大さじ1
卵黄2個
いり胡麻少々
ご飯お茶碗2杯分
【作り方】
1. 豚肉を一口大に切り、調味料を合わせた中に10分くらい漬け込む。
2. フライパンにサラダ油を熱し、タマネギとピーマンを炒める。
しんなりしたら片側に寄せ、空いたところで豚肉を炒める。
(漬け汁も入れて下さいね)
3. 豚肉に火が通ったら全部をよく混ぜ合わせる。
器にご飯を盛り、具を乗せ、卵黄を落として胡麻をふります。
出来上がり〜!

黄身をくずしてよくかき混ぜてどうぞ♪
お好みで唐辛子を少し入れて、ピリッとさせても美味しいです。
これ、ランチにちょうどいい感じでした。
ガッツリ食べて午後からもがんばろっと!(^-^)
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