牛肉と香味野菜のサラダ


外出してたので、今日はアップが遅くなっちゃった(^-^;)
ま、たまにはこんな日もあるわよね。
大阪は相変わらず日中は30度超えです。
朝晩は涼しいのになぁ
今年はズルズルだらだら暑いのかしら(´〜`;)ウゥゥ
…と思いながらポストをのぞいたら、
もう年賀はがき販売のチラシが入ってた!
はやっΣ(・ω・ノ)ノ
きっと涼しくなったな〜と思ったら即年末なんだろうな。
今年は書けるといいなぁ←年賀状(笑)
さて、今回は牛肉を使ったメニューの登場です。
珍しい(笑)
なにせ年に数回しか出てきませんから〜(^▽^;)
ササッとソテーした牛肉を、
色んな香味野菜の上にこんもりとトッピング。
ざっくりと混ぜ合わせていただきます♪

一緒に食べたおかずが甘辛系だったので、
味が重ならないようにね( ^ー゚)♪
と言う事で、ドレッシングはいつもより酸味の強いさっぱりタイプです。
例のポン酢ドレッシングでもおいしいけど(笑)
いつも一緒じゃ芸が無いものね(^-^;)
すりごまがたっぷり入ってるから香ばしいんですよ〜
混ぜるだけ〜♪で、色んな味が楽しめるので
お家ドレッシング、ぜひ作ってみてくださいね(^-^)v

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「牛肉と香味野菜のサラダ」
【材料】
3人分
牛肉100g(小さく切る)
サラダ油大さじ1/2
塩コショウ
キュウリ1本
セロリ1/2本
タマネギ1/4個(薄くスライス)
水菜少々(5cmに切る)
プチトマト7〜8個
『ドレッシング』
みりん大さじ1
ワインヴィネガー大さじ2
黒こしょう少々
ガーリックパウダー少々
醤油小さじ1
すりごま大さじ1
白締め油(太白ごま油)又はサラダ油大さじ2
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  野菜は全て千切りにし、タマネギは水を2〜3回替えてさらし、
  辛みを抜いておく。
  全ての野菜をよく混ぜ、水気を切ってから器に盛り付けておきます。
  ドレッシングは、まずみりんを20秒ほどレンジ加熱してアルコール分を飛ばし、
  全てをよく混ぜ合わせておきます。

  
2.【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
  軽く塩コショウしたら、野菜の上に盛りつけます。
  ドレッシングをかけ、よく混ぜ合わせて召し上がれ!

牛肉は、混ざりやすいように小さく切っちゃうから、
細切れでOKです。
野菜はお好みのものをどうぞ!
これ、かなりボリュームがありました。
サラダもお肉が加わると存在感がありますよね!
盛りつけはふんわりと山高く、お皿の周りにある程度空白があると
おいしそう〜に見えますよ(‘∇^d)
一人分ずつ盛るよりは、
大皿盛りの方が向いているサラダですね。
大勢が集まるパーティーにもおすすめでです。
さ〜て、今日は遅くなっちゃったから
これからボチボチと晩ご飯の用意です(^-^;)
何作ろうかしら?
ウトウトしてる間に
小人さんが来て作ってくれたらいいのになぁ
(…って、寝る気かぃ!?笑)
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