牛肉とキャベツのオイスターソース丼


今回は久しぶりにこってり系のご飯です。
あっさり塩系が続いた後に、こういうのがポン♪と登場すると、
暑くて落ちていた食欲もムクムク。
ガッツリと食べられますね(^-^)v
お肉とキャベツを炒めたちょっと中華風の丼は
オイスターソースの旨味たっぷり♪
我が家には珍しく、牛肉ですよ!しかも黒毛和牛。
切り落としって言う所が、最近の食材値上げ事情を語ってますが(笑)
お惣菜にするならこれで充分。
切らなくていいって言う所も便利だしね。
最初に炒める生姜がポイントです。
これをするとしないとではやっぱり違うのよね〜
こういうチャチャッとできる炒め物を、ワンランクアップさせてくれます。
生姜が無ければネギを炒めても美味です。
もちろん、お肉は豚肉でもOKですよ〜
10分でご飯を作りたい!って言う時におすすめです(‘∇^d)

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「牛肉とキャベツのオイスター丼」
【材料】
2人分
牛肉100g(一口大に切る)
塩少々
日本酒大さじ1/2
片栗粉大さじ1
キャベツ1/8個(一口大に切る)
タマネギ1/4個(スライス)
しめじ、舞茸などのきのこ適量
ショウガスライス3〜4枚
サラダ油大さじ1
ご飯適量
『合わせ調味料』
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1
水大さじ1
日本酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
合わせ調味料は前もって作っておく。
【作り方】
  
1.【下ごしらえ】
  牛肉に塩少々と日本酒を振り、揉み込んで下味を付ける。
  片栗粉を加えて混ぜておきます。

2.【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。
  香りが立ったら取り出し、牛肉をサッと炒めて一旦器に取り出す。
  続けてタマネギ、キャベツ、きのこを強火で炒め、
  牛肉を戻したら合わせ調味料を回し入れる。
  手早く絡めたらできあがり。

3.【盛りつけ】
  器にご飯を盛り、上に具を乗せて召し上がれ!
これ、先日お買い物(セールよ!セールw)に出かけて帰ってきた時に、
パパッと作って食べた1品です。
って、かな〜り遅い晩ご飯だたので1品しか作らなかったんだけど(汗)
できればキュウリの酢の物とか、さっぱりサラダとか、
野菜の1品を足すと完璧!
時間に余裕のある時はぜひ添えてくださいね〜
仕事から帰ってきた娘、この日の品数の少なさに疑問を抱いたようで、
娘「どっか行ってたの?買い物?まだセールやってた?…私、欲しいバッグがあるんだけど〜♪」
と、遠回しにおねだり光線を発射してきた(^▽^;)
この土日は何をしていたか、もう想像していただけたと思いますが(笑)
たくさん歩いた後のビールは最高なのでした♪
暑くても、欲しいもののためならいくらでも歩ける!
って言うのが女のパワーだよね〜と、娘と意見が一致(笑)
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