焼きカレー


カレーを食べた翌日、残ったカレーはどういう風にしていますか?
我が家、すぐに冷凍する時もあるんですが、今回は焼きカレーに変身。
うちではずっとカレードリアって呼んでましたが…これって福岡名物なんですね!
調べてみてビックリ!
北九州市の門司港には焼きカレー屋さんがいっぱいあるそうな。
元祖は「カリイ本舗」って言う所のだそうです(Wikipediaより)
そう言われれば、我が家でもカレードリアは2種類あって、
残ったルーが少ない時は、ご飯とカレーを混ぜてしまって、
上にベシャメルソース(ホワイトソース)をかけて作ります。
これはタマゴ無し。
で、焼きカレータイプの時はやっぱりタマゴ!
これがないと〜(笑)
今回はランチに、大きめの器で作って娘と半分こ。
カリカリに焼けたチーズとトロ〜リタマゴが美味しかった〜♪


「焼きカレー」
【材料】
2人分
カレー適宜
ご飯適宜
ズッキーニ1/3本(スライス)
シメジ1/2パック
サラダ油大さじ1/2
塩胡椒
溶けるチーズ
タマゴ1〜2個
カレーのレシピはこちらです。
ご飯とカレーは温めておく(レンジ加熱でもOK)
オーブンを使う場合は200〜220度くらいに余熱しておく。
【作り方】
  
1. 【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニとしめじを炒めます。
  軽く塩胡椒して準備OK。

2. 【焼く】
  耐熱皿にご飯を入れ、上にカレーをかけます。
  真ん中にタマゴを落とし、周りにズッキーニとしめじを並べます。
  タマゴの周りにチーズをパラパラしたらオーブンへ。
  10〜15分焼いて焦げ目が付けばできあがり。


我が家はオーブンで焼きましたが、オーブントースターでもOKです。
その場合、アルミホイルをかぶせておいて途中で取るか、
程良く暖まってきてから時間差でタマゴを落とすと、
タマゴが焦げたりしなくて綺麗に出来ると思います。
トッピングもお好みで。
プチトマトやグリーンアスパラなんかでもおいしそう♪
焼きたてアツアツのうちに召し上がれ(*^-^*)

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