炒り豆腐

どこか懐かしい味のするお総菜。
うちの家族はすき焼きっぽい味だと言いますが(^-^;)ドノヘンガ?
豚肉のコクが命です。
なのでバラ肉やミンチを使う方が美味しくできます。
ご飯にとても良く合いますよ〜!


「炒り豆腐」
【材料】
3人分
豆腐大きめ1丁(約400g)
豚肉100g(バラ又はミンチ)
人参小1/2本(みじん切り)
しめじ1/2パック
三度豆5〜6本(細切り)
ネギ1本(小口切り)
酒大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1・1/2
醤油大さじ1
塩小さじ1/2
サラダ油大さじ1
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
2. 豚肉に火が通ったら、人参、しめじ、三度豆を加えて炒める。
3. 豆腐を加え、大雑把にくずしながらよく炒める。
4. 酒、砂糖、みりん、塩、醤油を入れて更に炒り煮する。
5. 最後にネギを加えて出来上がりです!
味付けはいつも「こんなもんかな〜」でやってますから(^-^;)
調味料の量は目安にして下さい。
写真は上品に小鉢に盛ってますが
やっぱり大鉢にドカッと入れた方が雰囲気ですよね(笑)
これ、ご飯に乗っけてもおいしいですよ(^-^)

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