炊飯器で♪中華おこわ・プチチャイナプレート


蒸して作る中華ちまきは1度アップしたんですが、
今回は炊飯器で超お手軽に。
普通にピラフを炊く要領で、簡単に美味しい中華おこわのできあがり〜♪
これ、とっても美味しくできました!自画自賛ですが(^-^;)
今回は力が入ってます(笑)

晩ご飯は中華おこわをメインにプレートに盛りつけてみました。
一緒に盛りつけたのは
*蒸し鶏のゴママヨ和え
*そぼろ冷や奴

他にチョコっと彩りに野菜を添えました。
ちょっとだけ中華風なのでプチチャイナとお呼び下さい(笑)
こちらの方は簡単にレシピ紹介させていただきますね。

「中華炊きおこわ・プチチャイナプレート」
【材料】
3合分
餅米3合
鶏肉もも又は胸1/2枚
人参1/2本
冷凍コーン、グリーンピースなどお好みで少々
たけのこ水煮1/4本
椎茸20g
干しエビ20g(50ccの湯に漬けて戻す※)
長ネギ10cm
サラダ油大さじ3
『合わせスープ』
鶏ガラスープ(※干しエビの戻し汁と合わせて)250cc
酒大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
オイスターソース大さじ1/2
塩(自然塩)小さじ1/2
餅米はよく研ぎ、3時間以上水に漬けておいてから
 炊く30分くらい前にザルに上げて水気を切っておく。
 (一晩水に漬けておいてもOK!)
スープに調味料を加えて合わせておく。
【作り方】

1. 【下ごしらえ】
椎茸は戻し、材料はすべて1cm角程度に切りそろえておく。
干しエビは50ccの湯に漬けて戻す(戻し汁は捨てない事!)

2. 【炒める】
大きめのフライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒めて焦げ色が付いたら取り出す。
鶏肉を炒め、火が通ったら野菜、干しエビ、椎茸などの他の具も炒める。
続いて餅米を加え、油が回るまでよく混ぜて炒める。
 


3. 【炊く】
  そのまま炊飯器に移し、合わせスープを加えてスイッチON♪
  炊きあがったら混ぜて出来上がり!

  
続いて他のおかずいってみましょう!

【蒸し鶏のゴママヨ和え】
おこわで余った鶏胸肉1/2枚を利用。
塩胡椒してお酒大さじ1を振りレンジ加熱します。
冷めたら裂いて、スライスしたキュウリ1/2本、セロリ1/2と一緒に、
マヨ大さじ3、醤油小さじ1、いり胡麻大さじ2で和えます。




【そぼろ冷や奴】
先日のそぼろ丼のそぼろを利用。(楽しました〜♪(笑))
そぼろのレシピはこちらです。
お好みでネギやごま油をたらしてください。



水加減は、餅米1合に対してお水1/2カップ(100cc )です。
(ここで言う水加減とは、合わせスープにあたります。)
2合なら、「スープ+干しエビの戻し汁+調味料(酒・醤油)=200cc」
こういう数式(?)が成り立ちます(笑)
プレートのおこわはハートの型で抜いてあります。
お好のみのおかずを添えて楽しんでくださいね。
もちもちっとした中華おこわ美味しそう〜♪と思ってくださった方はぜひ
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どうぞよろしくお願いします(^-^)アリガトウ
中華おこわ、炒めたネギと干しエビからいい味出るんですよ〜(*´д`*)ハフン♪
ぜひぜひ作ってみていただきたい1品。
オススメです(* ̄‥ ̄*)=3

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