森のコーンスープ


ホカホカ温かいスープが嬉しい季節になってきましたよね〜(^-^)
具のたくさん入ったおかずスープは、うちの家族達の大好物。
特にパン大好きなダーリンは、温め直したスープが朝食に出て来るのを楽しみにしてるみたい。
朝ご飯って大事ですよね〜!
温かスープをしっかり食べて「さぁやるぞ!(・∀・)ノ」って言う気分になるのは
元気のもとかもしれません。
今回のスープは、
缶詰のクリームコーンがたっぷり入っています。
私が買ったのはコーンのつぶつぶも一緒に入っているタイプ。
実は缶を開けてみるまではクリームだけだと思ってて、
冷凍の粒コーンを足そうと思ってたんですよね(汗)
入れなくても良くなって手間省けました♪(^▽^)v


で、なんとなくご想像はしていただけたと思いますが(笑)
森の…って言うのはきのこいっぱいって言う事ですから〜(^-^;)
我が家はしめじと椎茸を入れました。
マッシュルームやエリンギなどなど、お好みのキノコを入れて
ボリュームたっぷりのスープを作ってみてくださいね♪

「森のコーンスープ」
【材料】
4〜5杯分
クリームコーン缶詰1個(400g程度入り)
しめじ、椎茸などのきのこ適宜(大きい物は食べやすくスライスする)
バター大さじ1
白ワイン又は酒大さじ1
スープ300cc(水300ccにコンソメを溶かしたものでOK)
牛乳100cc
生クリーム50cc
塩コショウ
【作り方】
1.【炒める】
  鍋にバターを熱し、きのこを炒める。
  全体に油が回ったら、ワインを回しかけてしんなりするまでもう少し炒める。

2.【煮る】
  コーンクリーム、スープを鍋に加え、一煮立ちしてきたら
  牛乳と生クリームを加えて塩こしょうで味を調える。
  中火で静かに2〜3分煮たらできあがり。


もう、超簡単!2ステップです(*^-^*)
缶詰のスープを温める感覚でできてしまいます。
ダイエットをされている方は、牛乳と生クリームを豆乳に替えてみてください。
これもなかなかいけますよ〜♪
ただし、豆乳は沸騰させると分離しますから、煮立たせないようにご注意を!
コーンクリームスープって、子供から大人まで誰にでも愛されるスープですよね。
愛されスープナンバーワンかも?
たくさん作ってたっぷり楽しんでくださいね!

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