根菜ピラフ・完全版


以前にもアップしてますが、今回はれんこん、ごぼう、人参が入った完全版です。
れんこんやごぼうというと、和風の味付けを思い浮かべるけど
これは洋風のスパイシー風味。
ほんのりカレーのようなメキシコ料理のような…
食欲をそそるいい香りが漂います(辛くはありませんよ!)
もうおかずはいらないくらい本当に美味しいんです(^-^)
お野菜嫌いのお子様にもウケるかもしれません。
ぜひ一度お試しくださいね!

「根菜ピラフ・完全版」
【材料】
4人分
お米3カップ(600cc分)
鶏もも肉又はミンチ(何でも可)150〜200g程度
ごぼう細め1本(ささがき)
れんこん細め100g(スライス)
人参30g(細かく切る)
しめじ1/2パック
タマネギ小1/2(みじん切り)
スープ600cc(水+コンソメなど)
ニンニクスライス4〜5枚
バター10g(約大さじ1)
オリーブ油大さじ1
クレイジーソルト小さじ3(なければ自然塩小さじ2)
塩胡椒少々
白ワイン大さじ1
カレー粉小さじ1/3
クミン少々(あれば)
スパイシービーンズ(キューピー)トッピング用
米は炊く30分くらい前に洗ってザルに上げ水気を切っておく。
【作り方】
  
1. 【炒める】
  大きめのフライパンにバターとオリーブ油を熱し、ニンニク、肉、タマネギを炒め、
  火が通ったら続けて野菜とキノコも炒める。
  白ワインを回しかけ、軽く塩胡椒とカレー粉、クミンを加えて混ぜる。
  お米も加え、混ぜ合わせながら油が回るまでよく炒める。
  しっかり炒めるとパラリとしたごはんに炊きあがります(^-^)

2. 【炊く】
  炊飯器にお米を移し、スープとクレイジーソルトを加え、
  味を見たらスイッチオン♪(ここでおいしい!と思ったら、ちゃんとおいしく出来上がります)
  炊きあがったらよく混ぜ合わせて器に盛り付け、
  スパイシービーンズや刻みパセリなどをトッピングしてできあがり!


根菜類は色的に、寂しい色になりがちなので
今回はスパイシービーンズ(キューピー製)をトッピングしてみました。
このスパイシーな風味がピラフの風味と似てるんですよね。
もちろん普通のサラダ用のミックスビーンズでもいいと思います。
彩りもにぎやかになって、炊き込みご飯からごちそうへ一気にランクアップです(^-^)v
炊飯器にセットしたら、あとは放っておくだけなので
出来上がるまでに他のお料理にうまく時間を活かせます。
おもてなし料理やバレンタインメニューなんかにもオススメですよ♪
ぜひお試しくださいね(*^-^*)

人気blogランキングに参加しています。
みなさまのポチッに支えられて日々更新にがんばっております!
がんばれよ〜!と
Blog ranking ←_ρ( ̄  ̄*)ポチッ♪と1日1クリックしてくださると、
とても励みになります。応援どうぞよろしくお願いします!

(Visited 1 times, 1 visits today)