枝豆ピラフ


そろそろ枝豆料理も最終かなぁと思いつつ、
好評だった枝豆ご飯に続いて枝豆ピラフです。
ピラフと言っても、炒めたご飯ではなくて、
チキンコンソメベースの洋風の炊き込みご飯。
スイッチポン♪で本格的なピラフのできあがりです(^-^)
具はお好みでOKです。
ご飯もの(炭水化物)には繊維質のものを…と言う事で、
我が家の炊き込みご飯には必ずと言っていいほどキノコが入ります。
今回は「ブナピー」って言う、白いしめじ(?)を入れてみました。
味はしめじとエノキを足して2で割ったような感じ(笑)でしたよ〜(^-^)
洋風の味付けなのでマッシュルームを使ってもいいですよね。
材料を混ぜるだけ〜♪のお手軽さですから、ぜひお試し下さいね!

「枝豆ピラフ」
【材料】
3合分
お米3カップ
鶏もも肉1/2(小さく切る)
枝豆1袋
タマネギ大1/4個(みじん切り)
マッシュルーム又はしめじなど少々
パプリカ1/4個
サラダ油大さじ1
バター大さじ1
白ワイン又は酒大さじ1
スープ600cc
クレイジーソルト又は塩(自然塩)小さじ2
胡椒少々
お米は炊く30分以上前に研いでざるに上げ、水気を切っておく。
【作り方】
1. 【炒める】
  フライパンにバターとサラダ油を熱し、鶏肉とタマネギを炒める。
  キノコを加えたらワイン又は酒を回しかけ、軽く塩胡椒する(分量外)
  具がしんなりしたら米を加えて油が回るまで炒める。

2. 【炊く】
  炊飯器にそのまま移し、スープと調味料を加えてスイッチオン!
  塩は種類によって味が違いますから、最初は少な目に入れてみて味をみてから足してくださいね。

3. 【枝豆を茹でる】
   ご飯を炊いている間に枝豆を茹でてサヤから出しておきます。
  おいしい枝豆の茹で方はこちらを見て下さいね(^-^)
  ご飯が炊きあがったら、茹でた枝豆を混ぜて出来上がり。

我が家、結構頻繁に炊き込みご飯が登場します。
少し味付けやスパイスを変えるだけでバラエティに富んだ味になって、
和風、洋風どちらも楽しめるから大好きなんです(^-^)
旬の食材を使うと季節感溢れる1品にもなって、アレンジは無限に広がりそう!
今回は枝豆の緑が映えるように、赤いパプリカを入れてみました。
実は私、赤いもの好きなんですよね(^-^;)
色合いが寂しいと赤いものを乗せたくなるんです(笑)
今のところ、加熱しても色が変わらないパプリカや糸切り唐辛子、
プチトマトなどが大活躍してますが、
他に手軽に使える赤いものってあるのかしら??
こういうのがあるよ!っていうのがあったらどなたか教えて下さいね(^-^)

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