月見鶏ごぼう


ここ数日、カラッと晴れた良いお天気が続く大阪。
先日の満月の日は、ちょうどダーリンと夜のお散歩をしていたんですが
「いつもより月がくっきりと見えるね〜♪」としばし見とれるくらい奇麗でした。
翌日、娘と夕方お買い物に出かけてたら、
今から昇ろうとする月が、車が行き来する道の向こうに顔を出してました。
娘「見て!でか〜〜w( ̄△ ̄;)w 信号よりも大きく見えるね!」
母「え、どこどこ!?」
あまりにデカすぎて、なかなか気づかぬ母(笑)
月はオレンジ色で、クレーターがくっきり見えるくらい巨大に輝いていてびっくり!
地平線に近い月が異様に大きく見える時ってありますよね。
もう満月ではなくて少し欠けてたんですが、
大きなお月様は見応えがありました。
すごいね〜!と言いながら家に向かって歩いていたら、
某ハンバーガー屋さんの店先に、月見ナントカのポスターが…
娘「これ食べた〜い!!o(*≧∀≦)o」
タイミング良すぎ(笑)
もちろん、ミンチ肉やたまごはしっかり買って帰りましたよ〜(^-^)v
翌日、普段まったく料理をしない娘がせっせと月見バーガーを作っておりました。
せっかく良いお天気続きなのに、雨が降るかも(笑)
そして私が作ったのは、甘辛お醤油味の鶏ごぼうにたまごが乗った、
月見鶏ごぼうでありました(*^-^*)
こちらはごはんのおかずにピッタリ!

たまごは思い切ってザックリと混ぜて、
黄身のトロトロを絡ませながら食べるのが最高においしいのよね♪
なにせたまごを愛しているワタクシですから(^▽^;)
ここまで!と言う煮え加減になるまでジッと側についてました(笑)
その甲斐あってか、おいしかったですよ〜 (*´д`*)ハフン♪
月はもう半分くらいに欠けちゃいましたが
たまごの名月はいつでも味わえますから( ^ー゚)♪
美味しいお月様を食べてみてくださいね。
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「月見鶏ごぼう」
【材料】
3人分
鶏もも肉1枚(一口大のそぎ切り)
ゴボウ細め1本(薄切り)
茄子1個(さいの目切り)
サラダ油大さじ1
ダシ汁150cc
日本酒大さじ1
みりん大さじ2
醬油大さじ2
砂糖(粗糖)小さじ1
たまご3個(一人1個)
刻みネギ適宜(お好みで)
【作り方】
1.【下ごしらえ】
  ゴボウは細ければ薄切りに、太いものはささがきにして
  水に少しさらしてからザルに上げておく。
  茄子も同じく、少し水にさらしてからザルに上げる。

2.【炒める】
鍋かフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
周りが白くなったらゴボウと茄子を加え、油が回るまで炒める。



3.【煮る】
  ダシ汁と調味料を加えて一煮立ちしてきたら、
  アクを取って蓋をし、弱火で10分ほど煮る。
  ゴボウが柔らかくなったら、具を脇へ寄せてたまごを落とす。
  1〜2分好みの硬さに煮てできあがり。
  器に鶏ごぼうを盛り、上にたまごを乗せてネギを散らしたらできあがり。

茄子が1個余っていたので一緒に入れました。
ゴボウや茄子って、仕上がりの色が黒っぽくなるので
見かけはイマイチなんだけど(^-^;)
たまごとネギが乗ると一気にパッと明るくなりますよね♪
茄子も煮汁を吸ってトロリとおいしかったので、
あれば一緒に入れてみてくださいね。
さて、次の満月は10月のはじめです。
今よりももう少し涼しくなって、お月見にはバッチリの季節かな(*^-^*)v
あ、食欲増進な季節でもあるかな?(笑)
お友達を呼んで、お月見パーティーも良いかもしれませんね。
ぜひ秋の夜長を楽しんでみてくださいね☆
いつも応援ありがとうございます!
お帰りの際は、今日もポチーッと愛の一押しで(笑)
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