明太子ホイップで♪ポテトサラダ


以前、バジルペーストが入ったホイップクリーム
パスタに乗せて食べたら美味しかったので、
中途半端に余った明太子を混ぜたらどうよ?
と、明太子ホイップを作ってみました。
あたり〜♪
これがふわっふわで美味〜 (*´д`*)ハフン♪
ホイップクリームというと、なんとなく甘いのを想像しちゃうけど
塩味の生クリームもクリームチーズ同様に美味しいんですよね♪
私的にはフワフワ軽い食感がとても気に入りました(^-^)d
今回は茹でたじゃがいもとグリーンアスパラでいただきました。
ダー「これ、タラモサラダが別々になったような感じやね」
ん〜そう言われたらそうかも。
たまにヒントになるような事言ってくれるわね(笑)
これをディップにして、クラッカーやスティック野菜を付けて食べても美味しそう!
パーティー料理にもウケそうですよ〜(*^-^*)

「明太子ホイップサラダ」
【材料】
4人分
じゃがいも大3個(さいの目切り)
グリーンアスパラ1束
生クリーム150cc
明太子又はたらこ1/2腹
塩コショウ
【作り方】

1. 【下ごしらえ】
じゃがいもは水にさらしてから茹でておきます。
茹で上がったら軽く塩コショウしておきます。
グリーンアスパラは根元に近い固い部分の皮を剥き(ピーラーを使うと便利です)
塩を入れてサッと茹でておきます。
明太子はうす皮からこそげておきます。

2. 【ホイップを作る】
生クリームに塩コショウを少々入れ、七部立てくらいに泡立て、
明太子を加えてからもう少し(八分立てくらい)泡立てます。
茹でたじゃがいもに明太子ホイップを乗せ、アスパラを添えてできあがり。


ただただホイップするだけ!
簡単過ぎてすみません(^-^;)(出た〜)
明太子やたらこが余ったら、ぜひ試してみてくださいね。
この日は娘のお友達が泊まりに来ていたので、
彼女達の分は、お稲荷さんと一緒にワンプレートにしました。

お稲荷さんのレシピはこちらをご覧くださいね(^-^)

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