昆布コブ・サラダ


もうタイトルで気が付いてくださってる?(笑)
そう。和風のコブ・サラダでございます(^▽^;)
コブサラダは元々、アメリカのボブ・コブさんが考案したからその名が付いてるわけだけど、
それをこぶ平サラダと呼ぶうちの家族達(笑)
音だけ聞くと、一瞬昆布サラダかな?とも思っちゃいますよねぇ
なので今回は、昆布が入ったコブサラダなのであります!
実はコレ、1度作ってみたかったのよ (* ̄m ̄)
うちの家族達、黙って出したらどんな顔するだろう?
そういう反応が楽しみでね(笑)
使った食材は、キュウリやトマトなんかのベイシックな野菜に、
和風の食材をプラス。
オクラや枝豆、そしてハムの代わりにはんぺんが入ってます。
もちろん、カニカマでもOKよ(笑)

冷たくひやして、ドレッシングをかけたら、
ざっくりと混ぜていただくのがおいしいのよね♪
ちゃんとごはんのおかずになる、おかずサラダなんですよ(*^-^*)
さて、家族達の反応は??

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「和風コブ・サラダ」
【材料】
3〜4人分
きゅうり1本
トマト1/2個又はプチトマト10個程度
ゆで卵2個
茹でオクラ4本
アボカド1/2個
はんぺん1/2枚
レタスなどの葉野菜少々
茹で枝豆適量(トッピング用)
みじんぎり塩昆布(細切りタイプ)大さじ1
『ドレッシング』
すり下ろしたまねぎ大さじ1
みりん大さじ1
ポン酢大さじ2
コショウ
太白ごま油(白締め油)又はさらだ油大さじ1
材料はすべて1cm程度のさいの目切りに切っておく。
【作り方】
  
1.【ドレッシングを作る】
  耐熱容器にすり下ろしたまねぎとみりんを入れ、40秒程度レンジ加熱する。
  (タマネギの辛みを抜くためにしっかり沸騰させること)
  粗熱が飛んだら、他の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

2.【盛りつけ】
  器にそれぞれの材料をストライプ状に並べる。
  上に茹で枝豆と塩昆布を散らし、ドレッシングを添えたら完成。
  ドレッシングを回しかけ、よく混ぜ合わせて召し上がれ!

ダーリン「(ぱくっ)おっ!…(ぱくっ)う〜ん…(ぱくっ)ほぉ〜…」
…で、いったいどうなの?(^-^;)
ダーリン「これ、食べるたびに違う味がする!思わずどんどんいけるね♪」
スプーンですくって食べていた彼←スロッピーだから(笑)
口に入る野菜の組み合わせが毎回違うから、
がんがんいけるらしくて気に入ったみたい(*^-^*)v
で、肝心の昆布サラダの反応は?
ダーリン「あ、これもしかして昆布が乗ってるからコんブサラダなんかぁ〜!」
おそっ!
反応遅いのよぉ〜_| ̄|○il||l
ま、おいしいって言ってくれたからヨシとしましょう(笑)
ドレッシングは、タマネギが苦手だったら
代わりにわさびを入れてもよく合います。
もちろん、市販の和風ドレッシングでもOK!
見た目の色合いが良いので、
おもてなしサラダにもおすすめです(^-^)
この日は、マグロの漬け丼とお吸い物、
そして友達がくれた餃子(笑)で
ボリューム満天(ありがと〜!)
ちょっと豪華な晩ご飯になりました♪
さっぱりしてて、ご飯にも合う昆布コブサラダ、
ぜひお試しあれ( ^ー゚)♪
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