新じゃがで!ソーセージと豆の塩煮

新じゃがで!ソーセージと豆の塩煮
先日、ダーリンが何を思ったか「豆買って来たよ〜♪(^▽^)」と、
紙パックに入った白インゲン豆の水煮を買って来てくれた。
スーパーや食材店が大好きな彼は、
ふらりと寄っては何か買って来るんですよね(^-^;)
お店へ入ったら、手ぶらで出るのがなんとなく悪いような気がして
ついつい何か買っちゃうらしいんですが…
前回買ったのを忘れて、また同じものを買っちゃったりして
マンゴーの缶詰なんかは3個もあったりします(^▽^;)おぃおぃ

まぁ今回はマシなものを買って来てくれたということでヨシとしましょうか(笑)
で、そろそろ出始めた新じゃがと一緒に煮てみました。

これ、ブログを見て気がついたんですが、前回作ったのはなんと3年前!
オリンピック並みの頻度ですよね〜(笑)
大豆とジャガイモの塩煮で一度アップしてますが、
今回は大豆が白インゲン豆で、ソーセージも切らずにそのまま。
日本酒を利用して作る方法は同じです。

たくさん作っておいて、朝ごはんにパンと一緒に食べてもおいしいので
ぜひ試してみてくださいね。
寒い朝にがっつり食べると元気が出ますよ( ^ー゚)♪

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「じゃがいもと豆&ソーセージの塩煮」

【材料】

3人分

ジャガイモ大 2個(一口大に切る)
白インゲン豆水煮缶詰 1個
タマネギ 1/4個(スライス)
ベーコン 1~2枚(細切り)
粗挽きソーセージ 6本
オリーブ油大さじ 1/2
日本酒 100cc
水 100cc
塩(粗塩)コショウ
刻みパセリなど適宜(彩り用)

豆はザルに上げて水気を切っておく。

 

【作り方】

1.【炒める】
鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンとタマネギを炒める。
タマネギがしんなりしたら、ジャガイモを加えてサッと炒める。

2.【煮る】
日本酒を回し入れ、一煮立ちさせてアルコール分を飛ばしたら水を加え、
蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
塩コショウで味を調えたらソーセージと豆を加え、更に5分ほど煮たらできあがり。
器に盛り、好みでコショウや刻みパセリを散らしてできあがり。

もし時間に余裕があれば、
一旦火を止めてから少し冷まし、食べる間際にもう一度火を入れると
味の染み込みが良くなって更においしくいただけます。
たくさん作り過ぎたら(笑)カレー粉を入れたり、
トマトソースをちょっと加えて味をアレンジしてもいいかな(*^-^*)

これ、豆は何でもOKです。
大豆はもちろん、ひよこ豆やレンズ豆などなど、
食物繊維たっぷりに、ヘルシーに食べてくださいね!

 

 

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