揚げ豚と夏野菜のゴマソース


ここ数日、大阪は蒸し暑い日が続いてます。
お昼頃になると暑くてボ〜ッとしてしまうほど。
午後からはエアコンを入れないと汗がタラタラ〜
6月も終わるけれど、まだまだ夏はこれからだと言うのに、
この調子で秋まで持つのかなぁ〜(´〜`;)
そろそろ夏バテしないようにスタミナが付くメニューを考えないと!
体力を付けるには、炭水化物をエネルギーに変えてくれる
ビタミンB1が多い豚肉でしょ〜(^-^)b コレとタマネギの組み合わせが最高♪
タマネギに含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を助けてくれて効果バツグン!
今回のメニュー、ヘルシーで美肌効果もある黄金コンビメニューです♪
お肉は赤身の部分で。タマネギ効果でお肉が柔らかくできあがるんです(^-^)
「コロコロチキンステーキ」と手順は似てますね。
甘酢風のゴマソースがサッパリと美味しいですよ(*^-^*)
 レシピの前に、美味しそう〜♪と思って下さった方は、
 
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「揚げ豚と夏野菜のゴマソース」
【材料】
3人分
豚モモかたまり又は酢豚用300g
酒大さじ1
醤油小さじ2
タマネギすり下ろし大さじ1
胡椒少々
片栗粉適宜
『ゴマソース』
すりゴマ大さじ2
酢大さじ2
砂糖小さじ1・1/2
醤油小さじ1
ダシ汁大さじ1
サラダ油大さじ1
タマネギ1/2個(スライス)
さやインゲン1/2パック(半分に切る)
トマト1/2個(ダイスに切る)
オクラ2個(小口切り)
オクラとさやインゲンは一緒にサッと茹でてから切る。
タマネギは水にさらして辛みを抜いておく。
豚肉はコロコロに切っておく。
【作り方】
1. 【豚肉をマリネする】
  調味料を混ぜ合わせ、豚肉を加えてモミモミ…
  15分〜1時間くらい漬け込んでおく。
2. 【ゴマソースを作る】
  調味料を合わせてよく混ぜておく。
3. 【揚げる】
  豚肉の汁気をペーパータオルで軽く吸い取り、片栗粉をまぶして中温で揚げる。
  器に野菜を盛り、上に豚肉を乗せてできあがり!
  ゴマソースをかけて召し上がれ♪
 
とっても簡単!しかもボリュームがあるので立派な1品♪
お肉も柔らかくて、う〜ん満足デス(*´д`*)ハフン♪

そうそう、タマネギのすり下ろしをする時の私の秘密兵器をご紹介します。
名付けて「タマネギゴーグルぅ〜o(=´エ `= )o」
(^-^;)ソノマンマヤン
100均でダーリンが見つけて買ってきてくれました。
本当は粉塵用なんですが、大量にタマネギを切る時やすり下ろす時にはすごく重宝してます♪
コストパフォーマンス高いです!
ワタクシもうコレがないと生きていけません(笑)


今日はすでに外は32度ほど!!Σ( ̄ロ ̄lll)ゲ
(温度計見なければヨカッタ…(笑))
めげずに1日がんばりまっス!!


         

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