手羽唐のタレで!菜の花と豚肉の甘辛炒め


更新サボり気味ですみません(汗)
今日はちょっとお買い物に出かけて来ました。
来月のお料理教室で使うお弁当箱なんですが、
景色の良い所で、こういうのに入ったお弁当を食べたいなぁ…
って言う、素敵なのを見つけたんですよ〜♪
来月になったら、またアップしますね(^-^)
さて、今月はまだ名古屋風手羽先唐揚げが続いております。
手羽先に絡める甘辛ダレ、フライドポテトに利用してから、
今度はオーソドックスに炒め物に使ってみました。
サッと茹でた菜の花と豚肉、舞茸を一緒に炒めてから
じゅじゅ〜っとタレを回しかけるだけ!
…って、もうレシピ要らないって?(笑)
コレ、簡単でおいしくて最高でした!
和風味なので、ごはんのおかずにはピッタリです。
甘辛ダレ、作っておくと便利ですよ〜( ^ー゚)♪
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「菜の花と豚肉の甘辛炒め」
【材料】
3人分
豚スライス肉150g(食べやすい大きさに切る)
菜の花100g程度(茹でて食べやすい大きさに切っておく)
舞茸1/2パック
サラダ油大さじ1
輪切り唐辛子適宜
日本酒大さじ1
※甘辛ダレ大さじ2〜3
※甘辛ダレの作り方はこちら
【作り方】
1.【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
  火が通ったら舞茸と好みで唐辛子を加え、日本酒を回しかけて炒める。
  舞茸がしんなりしてきたら菜の花を加えて更に炒め、
  最後に甘辛ダレを回しかけて絡めたらできあがり。

ほろ苦い野菜は、豚肉の脂っ気とよく合うそうなので、
脂を気にしない方は、ぜひバラ肉でどうぞ。
我が家はもも肉でしたけど、おいしさはきっとバラ肉の方が上だと思いますよ(^-^)
さて、また1週間が始まりましたね〜!
今週は雨が多くなりそうな…
すっきりしない変なお天気が続きますね(^-^;)
世界中で自然災害が多いから、なんだか不気味な感じもします。
せめて食卓だけでも明るくしたいなぁ…と、
お天気が良くなったら、ランチョンマット用の生地を探しに行こうと思ってます。
お手製マット作り、がんばるぞ〜!!(^▽^)/おー
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