手打ち!ポンうどん


久々にうどんを踏み踏みしました。
手打ちうどんにハマってから初めての冷やしうどん。
粉と水を混ぜて踏んづけるだけでこんなに簡単にうどんができるなんて!
またバチ当たっちゃいそう(^-^;)
ダーリン、最近買ったポン酢が超お気に入り。
「手打ちうどんをこれで食べたら美味しいだろうなぁ」
…とさりげな〜くリクエスト。
ワタクシうどん好きの大阪人ですから〜
まかせなはれ!なんでも作りまっせー!(* ̄‥ ̄*)=3
ツルッとコシのある手打ちうどんはシンプルな食べ方が絶対美味しいはず!
さて結果は…

「手打ちポンうどん」
【材料】
3人分
薄力粉200g
強力粉100g
水135cc
塩10g
片栗粉(打ち粉用)
大根適量
ポン酢
ネギ
ユズ七味
大根はおろしておく。
【作り方】
1. 【うどんを作る】
  踏み踏みして2時間置いて寝かせたら、伸ばして切るだけ…
  詳しい作り方はこちら
2. 【うどんを茹でる】
  うどんを切っている間に鍋にたっぷりの湯を沸かす。
  うどんをほぐして入れ、10分ほど茹でる。
  ざるにあけたらすぐに冷水にとって冷まします。
  器に盛って、大根下ろしと薬味を添え、ポン酢(又はレモン&生醤油)
  をかけてできあがり〜!

シンプルイズワンダフルです〜っ!!
これめちゃウマ♪
ダーリンは丼に2杯食べましたから〜(^-^;)クイスギ?
ツルツルシコシコ手打ちのうまさ全開!!
夏場になったら、毎日作って〜!って言われそうだな(笑)
踏んづけるだけでこんなに美味しくていいのカシラ?
『手打ちうどんってむずかしい』って思いこんでた自分がウソみたい。
「簡単だよ〜!」って教えてくれた友達に感謝感謝♪

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