手作りソーセージで!キャベツとソーセージのチーズ焼き


キャベツが豊作で廃棄処分になってるとか…
しか〜し!我が家の近所のスーパーではナント1個298円!
いったいどうなってるの〜??
と思いながら少し遠出してみたら、1個98円でGETできました♪
やったわ〜(*^-^*)v
と言う事で、我が家只今キャベツ祭りです(笑)
キャベツを使ったレシピ、aicafeには結構あるんですよ(^-^)
「キャベツ」で検索したら出て来る!出て来る!(笑)
キャベツってお財布に優しい野菜だものね。
おなじみのコールスローはもちろん、変わりとんぺい焼き
キャベツたっぷりメンチカツなんかはおすすめのメニューです。
その中で、今回いただいたのはキャベツとソーセージのチーズ焼き。
これ、レシピ本にも出て来るけど、簡単でおいしいのよね♪
でも全く同じものじゃつまらない?
今回はちょっとスペシャルに、手作りソーセージで作ってみました。
ソーセージは、乾燥バジルを多めに入れたバジルソーセージです。
ミンチに調味料を入れてグルグルとこね、ホイルに包んで蒸すだけ。
ハンバーグじゃなくて、ちゃんとソーセージになるのよ〜!(笑)
今回は、ミンチの量が250gくらいで、
少しゆるめかな?と思ったんだけど、それが良かったのか、
ふんわりぷるぷるしたおいしいソーセージができあがって大満足♪

端っこをつまみ食いしたら「ウマ〜 (*´д`*)ハフン♪」なのでありました(笑)
2本作って、1本は翌日用にしました。
たっぷりのキャベツとふわふわしっとりソーセージ♪
お味は想像できますよね?
想像できない方はこの機会にぜひ!!( ^ー゚)♪

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「手作りソーセージとキャベツのチーズ焼き」
【材料】
3〜4人分
キャベツ1/4個(一口大に切る)
サラダ油大さじ2
クレイジーソルト又は塩(粗塩)
黒コショウ
お好みのチーズ適量
粉チーズ適量
茹でオクラ適宜(彩り用)
『バジルソーセージ』
豚ミンチ肉250g〜300g
塩(粗塩)小さじ1
すり下ろしにんにく小さじ1/3
黒コショウ、粉末セージ、ナツメグ各少々
乾燥バジル小さじ1
白ワイン大さじ2
牛乳大さじ2
粉末コンソメ小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
溶き卵1個分
手作りソーセージの作り方はこちらです。
オーブンを使う場合は220度くらいに予熱しておく。
【作り方】
  
1.【ソーセージを作る】
ソーセージは前もって作っておきます。
粗熱が取れて冷めたら、5mm程度にスライスします。



2.【炒める】
  フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを炒める。
  焦げ色が付く程度にしっかり炒めましょう!
  クレイジーソルト(又は粗塩)とコショウで味を調えます。
  (しっかり目に味付けしたほうがおいしいです)

3.【焼く】
器にキャベツを入れ、上にソーセージを乗せる。
その上にお好みのチーズをトッピングし、粉チーズも振りかける。
オーブン又はオーブントースターで焦げ目が付く程度に焼けばできあがり。



ポイントは、これでもか〜!って言うくらい(笑)
ミンチをよくこねる事と、蒸してから粗熱が取れるまではホイルを開けない事。
(冷める時に、出た肉汁がソーセージに戻っていきます)
このおかず、残ったらそのままドッグ用のパンにはさんで
ホットドッグ風にして食べてもおいしいのよ〜(*^-^*)v
我が家は、翌朝に残りの1本をスライスして、軽くレンジ加熱してから
目玉焼き(巣ごもりたまごねw)と一緒にいただきました。
もうキャベツは残りあとわずか!
またキャベツ買って来なくちゃ(笑)
いつも応援ありがとうございます!
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