我が家のクリスマス2012

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はふ〜っ!クリスマスも終わって、今日(26日)は一瞬ホッとできる一日。
明日からは、お正月の準備や小掃除(?)なんかが待ってるから、
今日くらいはゆっくりと骨休めしなくちゃね。
あ、そうそう!年賀状できあがってポストに投函したんですよ〜♪
やればできるじゃん!(笑)
目的を達成するっていうのは気持ちがいいもんですね〜(*^-^*)v
また来年もがんばろうっと。
さて、家族のリクエストがバラバラで(汗)
クリスマスディナーをどうしようかなぁと悩みつつ、
今年は全員の希望を叶えるべくがんばりました〜!(* ̄‥ ̄*)=3

と言っても、全員食べ物に気を配りたいお歳頃なので(^▽^;)ははは
まず、ダーリンからのリクエスト「ローストスペアリブ」は、23日にいただきました。
そして翌日のイブは粗食(笑)
クリスマス当日の25日はこんな感じでした…

パエリア

まず、私の大好きな「パエリア」であります(*^-^*)v
メインはこれ?って、
だって作るの私なんだもん(笑)

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←作ったのはこの大きなフライパン。
炊きあがってから、まず具を除けて、
しっかりと温めた器にご飯を盛り付け、
上に具をトッピングしました。
一緒に炊くと色が悪くなったり
溶けちゃったりしそうな具は、
ソテーして後乗せしてあります。
いつもはフライパンのまま
ド〜ンと食卓に置くんですが(^-^;)
今回は少し凝って青い器に。

 

 

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サフランの黄色やエビとパプリカの赤が
青い器に映えて彩りが良かったんですよ〜(*^-^*)v
実はこの器、一抱えほどあって超デカイんですよね。
ごはん2合が余裕で入る大きさです。
鶏胸肉のコンフィのサラダ
そして娘のリクエストの鶏胸肉のコンフィ
ベビーリーフを添えて、サラダ仕立てにしました。
しっとり柔らか♪おいしかった〜(*´д`*)ハフン♪
また今度お料理教室でやろうっと!

 

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前菜は、娘が買って来たテリーヌ&クラッカーや
ダーリンが買って来たカマンベールでアップルカマンベールをいただきました。
ワインがすすんじゃって〜(笑)

ジャガイモのポタージュ
あとはやっぱり温かいもの!
ということで、ジャガイモのポタージュを豆乳で作りました。
豆乳ヴィシソワーズの温かい版です。
(豆乳は煮立てると分離するので沸騰間際で火を止めるのがコツ)
これ、消化が良くて優しい味なので、風邪ひきそうかなぁ…と思ったら
予防にぜひ作ってみてください。

クグロフケーキ
そしてお楽しみデザートは、な、な、なんと!今年は娘制作。
ここ数日の大雪は寒波のせいじゃなくて、
うちの娘のせいかもしれません(笑)
クルミとラム酒漬けドライフルーツがいっぱい入った、
クグロフケーキでありました。

クグロフケーキ断面
中はこんな感じ…

娘「シナモン利かせてみたよ(* ̄‥ ̄*)=3」

うんうん、シナモンの香りがクリスマスっぽくて
おいしい〜〜♪

実は、私も23日にケーキを焼いたんですよ〜
レッスンで使った栗の甘露煮が少し余ったので、
栗とアーモンドプードルが入ってます。

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そして後片付けはダーリンが洗い物担当で大活躍(^-^)arigato!
リクエスト通りに全部作ったっていうのが功を成したのか?
今年はなかなかチームワークが良かったんじゃないかなぁ
来年は友達も呼んで、もう少しにぎやかにしたいな〜

さて、今日は粗食でいかなくては!
みなさんも食べ過ぎにはどうぞご用心を(^-^)

 
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