山菜おこわ


スイッチぽん!でふっくらモチモチ♪
炊飯器で炊く、炊きおこわって大好きなんです(*^-^*)
今回は、国産の山菜を見つけたので、
たけのこをプラスして山菜おこわにしてみました。
おこわって聞くと少し難しそうだけど、
山菜は最初から切ってあるし、あとはダシを注いでスイッチを押すだけ。
手抜きしてごめんね〜っていう気分になるくらい(笑)
もう、ほんっっとに簡単なんですよ〜(^-^)v
ご飯を炊く感覚で作れるので、ぜひトライしてみてくださいね!

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「山菜おこわ」
【材料】
3合分
餅米3合
鶏肉100g(小さく切る)
タケノコ水煮1/4本80g程度(薄くスライス)
山菜100g入り1袋
ダシ汁270cc
酒大さじ1
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1
薄口醤油大さじ1
濃い口醤油小さじ1
餅米は炊く数時間前に研ぎ、3時間以上水に浸けておき
炊く30分くらい前にザルにあげて水気を切っておきます。
【作り方】
  
1.【炊く】
  炊飯器の内釜に餅米を入れ、ダシ汁と調味料を入れて味を調えます。
  内釜をセットしたら、上に山菜、たけのこ、鶏肉をドーナツ状に乗せ(混ぜません)
  スイッチON!
  炊きあがったら、具が均一になるようによく混ぜてできあがり。

今回のレシピ、短いわ〜(笑)
ポイントは長く水に浸けておくという事。
水加減は、餅米1合に対して100ccです。
調味料(液体)の分だけ引いて少なくします。
炊飯器におこわの水の目盛りがあったら、まず目盛り通りに水加減し、
そこから大さじで減らすと楽です(^-^)
ここさえ押さえておけば、味付けや具の内容も自由自在♪
我が家の味付けは、おかずの味をじゃましないあっさり薄味なので、
もう少し濃いめがお好きな方は少し増やしてくださいね。
この日は我が家にはめずらしく、
ホタルイカのお刺身なんかをいただきました。
ダーリンがどこかで食べたらしいんだけど、
それがすごくおいしかったらしくて、買って来てくれたんですよ。
彼、今までお刺身は苦手だったのになぁ(笑)
食わず嫌いはいけませんよね。
季節を感じるごはんっていいですよね♪
しっかり春を味わって、又来年も食べたいね!と楽しみを残して
今日もごちそうさまでした〜!(*^-^*)


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中央に写っているのは茄子のピリ辛炒めです。
これ、aicafeベスト10に入るくらい人気なんですよ♪
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