居酒屋aiai♪夏のおかず3品

昨日の居酒屋aiai、メニューはカポナータの他に
*トマトとチーズのシンプルサラダ
*オクラとシメジのバターソテー・シソ風味
*ポテトジェノベーゼ
の3品がありました。
写真を撮っていた私は出遅れてしまって、気が付いたときには売り切れ(^-^;)

上の写真も、ダーリンが向こう側に座ってて
「まだぁ〜?」
と言ってウルサイのなんの!(笑)
急かされたのであんまり良いショットが撮れませんでした〜(-_-;)
お腹が減ってる時のお預けだったから仕方ないかな。
どれもすぐできる超簡単なものばかりです。
なにかもう1品…っていう時にお役立ちです(^-^)

「居酒屋aiai♪夏のおかず3品」
【材料】
3〜4人分
『トマトとチーズのシンプルサラダ』
トマト1〜2個(乱切り)
チーズ適宜(サイコロ状に切る)
ブラックオリーブ2〜3個(スライス)
オクラ1本
塩胡椒少々
バジル(乾燥)少々
オリーブオイル大さじ1/2

『オクラとシメジのバターソテー・紫蘇風味』
オクラ1パック
シメジ1パック
紫蘇3〜4枚(みじん切り)
バター10g
白ワイン又は酒大さじ1
醤油小さじ1、又は大葉にんにく醤油小さじ1

『ポテトジェノベーゼ』
ジャガイモ中3個
オリーブオイル大さじ1
バジルペースト大さじ1
粉チーズ(パルミジャーノ)大さじ1
塩(自然塩)少々
松の実少々(あれば)
オクラはサッと下ゆでして縦半分に切っておく。
ジャガイモは5mmスライスにしてレンジ加熱するか茹でておく。


【作り方】
 【トマトとチーズのシンプルサラダ】
  トマトとチーズ、オリーブを混ぜ、軽く塩胡椒してからバジルをパラパラ…
  オリーブ油を回しかけ、混ぜて出来上がりです。
  

 【オクラとシメジのバターソテー・シソ風味】
  フライパンにバターを入れて熱し、シメジを炒める。
  ワインを回しかけてしんなりしたらオクラを加える。
  仕上げにお醤油を回しかけ、シソを散らして混ぜれば出来上がり!


 【ポテトジェノベーゼ】
  1度レシピをアップしていますので
  詳しい作り方はこちらをクリックしてくださいね。

オクラとシメジのソテーは、最後にお醤油で味付けします。
もし、大葉にんにく醤油を作ってる。っていう方はぜひ試してみてくださいね。
夏野菜が美味しいですから、
素材や味をアレンジして楽しんでいただけたら嬉しいです(^-^)
いつも見て下さってありがとうございますm(_ _)m
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ご面倒ですがどうぞよろしくお願いします。
そうそう、又台風が近づいてますね!
台風が近づくと又お野菜が高くなるのかなぁ〜(-_-;)
今日は少し買いだめしてしまいました。
このまま九州方面へ行きそうな気配です。
みなさまどうぞお気をつけて!!

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