大葉とタラコのパスタ


私はみなさんご存知のたまごラヴァー(笑)
目玉焼き、オムレツ、ダシ巻きたまご… (*´д`*)ハフン♪
たまご料理はどれも大好物。
娘も少々私の血を受け継いだようで(^-^;)
「何が食べたい?」と聞くと、必ずと言っていいほど
「イクラ!タラコ!飛びっこ!」という元気なお返事が返ってきます(笑)
私は鶏、彼女は魚卵好き。ちょっと違うじゃない?と思うけど、
実はうちの母が娘と同じく魚卵系が大好きで、
こりゃ隔世遺伝だなと(笑)
さて、ダーリンが居ない、娘と二人の晩ご飯は、
彼女のリクエストで「タラコパスタ」と言う事になりました。
これって、和製パスタの代表みたいなパスタですよね。
シンプルだけど、みなさん多分ビミョーに作り方が違ったりするんでしょうね(^-^)
我が家は今回、大葉と一緒に和えてさっぱり風味に。
タラコの臭みを和らげるために、薄口醤油を少〜し入れます。
娘&母「う〜ん、おいしい♪ 幸せだよ (*-ω-)(-ω-*)ネー」
単純なところも似たみたいです(笑)

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「大葉とタラコのパスタ」
【材料】
3人分
パスタ250g程度
塩(茹で用)
タラコ約50g
バター10g(大さじ1程度)
薄口醤油小さじ1/2
太白ごま油(白締め油)又はサラダ油大さじ1
大葉4〜5枚(せん切り)
タラコは包丁で薄皮からこそげ取っておく。
大葉は切ってから水にさらし、ザルに上げておく。
【作り方】
  
1.【パスタを茹でる】
  鍋に湯を沸かして塩を入れ、使うパスタの規定時間どおりに茹でる。
2.【混ぜる】
  パスタを湯でている間に具の用意です。
  ボウルにタラコとバター、薄口醤油を入れて混ぜ、
  最後に油を入れて混ざりやすくしておく。
  茹で上がったパスタの水気を切り、大葉と一緒に具と混ぜ合わせたらできあがり。


暑くなって、特にエアコンを入れるようになってきたら、
こういう汁気の少ないパスタって冷めやすいんですよね(^-^;)
冷めたら美味しさも半減…(涙)
なので、器も熱く温めておくと
食べ終わるまで出来立ての美味しさが続きます。
レストランの器だってちゃんと温めてありますものね!
私は、パスタがもうすぐ茹で上がるかな〜と言う頃に、
茹で汁を少しオタマですくって器に入れて温めてます。
手抜きな方法だけど、これをやるとやらないのとでは違うんですよ〜!
写真を撮っていても大目に見てくれるし(笑)
「ついで」にできるので、今までやってなかった方は
試してみてくださいね(^-^)
さて、今日はこれからデートなんですよ〜♪
張り切っちゃうなぁ(笑)
皆様もよい週末を!ENJOY!!!

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一緒に写っているのは前回のアサリのガスパチョ風です。
おいしそう〜♪と思ってくださったら、

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