大人の☆チキンライスプレート


ダーリン「ラタト〜ユ作ってくれない?」
と、ダーリンからリクエストがありました。
ラタトゥイユだ!っつーのに、何回言っても
ラタトーユと言う彼です(笑)
朝ご飯に、パンに乗っけて食べたいらしくて、
「あれって、結構いろんな野菜を使うのよね。今揃ってないから無理!」と言ったら、
ダーリン「ジャ〜ン♪ラタトーユ用の野菜買って来たよ(^-^)v」
ズッキーニやセロリ、茄子に加えて
ご丁寧に、パプリカなんて赤と黄にオレンジまで!
この気の利きようは一体??
いつもは頼んだ物と違うものを買って来てくれるのに(笑)
今回のお買い物は完璧でビックリです。
雨でも降るんじゃないの〜?と思ったら、只今大阪は土砂降り(^▽^;)
この大雨は彼のせいかもしれません。すみませんねぇ(笑)
さっそく彼の期待に応えるべく、ラタトゥイユを作りました。
パンに乗せて食べやすいように、全て小さめに切ったバージョンです。
これと一緒に何を食べようかな〜と考えていたら、
「今日は帰りが遅いから、晩ご飯はパス!」と彼から電話が…
なんだよぉ〜せっかく作ったのになぁε-(ーдー)ハァ
まぁこれって、1日くらい置いた方が味が馴染んでおいしくなるのよね。
ちょっとがっかりだったけど気を取り直して、
このあいだ作っておいしかったシンガポールチキンライス(海南鶏飯)を添えて食べる事に。
今回のチキンライスは、鶏肉入りで
鶏ガラスープ炊いた簡単バージョンです。
鶏の茹で汁が入らないとイマイチかな?と思ったけど、
おいしいんだなぁこれが! (*´д`*)ハフン♪
あっさりしてて、トマト味のチキンライスとは全然違う味。
まさに大人のチキンライスって言う感じです。
簡単なのでぜひトライしてみてくださいね!
(ラタトゥイユのレシピはこちらです)
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「シンガポールチキンライス(簡単バージョン)」
【材料】
2合分
米2合
鶏肉100〜150g
にんにくみじん切り小さじ1/3
しょうがみじん切り小さじ1/2
太白ごま油(白締め油)大さじ1
スープ360cc(水+鶏ガラスープの素大さじ1)
塩(粗塩)小さじ1
コショウ少々
鶏肉は粗みじんに切っておく。
米は炊く1時間くらい前には研ぎ、ザルに上げて水気を切っておく。
【作り方】
1.【炒める】
  フライパンににんにくとしょうが、白締め油を入れて火にかけ、
  香りが立ったら鶏肉を炒める。
  鶏肉に火が通ったら、米を加えて炒める。
  油が回って透明感が出て、ごわつくまでしっかり炒めましょう。

2.【炊く】
  炊飯器の内釜に炒めたお米を入れ、
  スープと塩コショウで味を調えたらスイッチON!
  炊きあがったら混ぜてできあがりです。

お米は炒めるので、研いでからすぐではなくて
充分乾燥させてくださいね。
しっかり炒めると、パラリとした食感に仕上がります(^-^)
大人のチキンライスとラタトゥイユ、
お腹の中で普通のチキンライスになりそうだけど(笑)
おいしかったですよ(*^-^*)
あ、もちろんお子様も食べられる味なので、
ご家族そろってどうぞ!
(旗立てるのを忘れずにw)
いつも応援ありがとうございます!
ダーリンの完璧なお買いものを祝して(笑)
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