塩豚じゃが・お知らせ


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さて、今日から8月に入りました!
早い。早過ぎる。夏って短いわ〜(シミジミ)
毎日「暑〜っ!」と言っている間に秋になるんだろうなぁ
今年はろくにお買い物にも行けずじまい(セールの事よw)
まぁ行っても秋物買ったりする私だから
散財しないでよかったのかも(笑)
今年は厳しい暑さだけど、もしかして本当の暑さはこれからかもしれません。
少し覚悟しながら、バテないように
夏バテ予防メニューをがんばって作って行こう!と
張り切ってる私です(^-^)
今日は久しぶりに煮物が食べたくて、肉じゃがの登場です♪
と言っても、牛肉じゃなくて豚肉。
疲労回復にはこれですよ〜!
そしておなじみのお醤油風味じゃなくて、
味付けは塩のみ!
これがあっさりしてて美味しいんですよね〜♪
多めに入る日本酒がいい仕事をしてくれます。
豚肉からも良い味が出て旨味た〜っぷり!
思わず煮汁も飲み干しちゃいますよ(笑)
ミネラルの多いまろやかな粗塩を使うのがポイントです。
このおいしさ、ぜひ味わってみてくださいね。

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「塩豚じゃが」
【材料】
3人分
ジャガイモ3個(一口大に切る)
豚肉100〜150g
タマネギ1/4個(薄切り)
ごま油大さじ1
ダシ汁1カップ(200cc)
日本酒50cc
塩小さじ1/2(粗塩)
胡椒適宜
刻みネギ適宜
【作り方】
  
1.【具を炒める】
  鍋にごま油を熱し、豚肉とタマネギを炒める。
  タマネギがしんなりしたら、ジャガイモも加えてサッと炒める。

2.【煮る】
  ダシ汁と日本酒を入れて一煮立ちさせ、
  沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど煮ます。

3.【味付け】
  塩で味を調え、更に5分ほど煮て
  ジャガイモが程よく煮えたらできあがり。
  器に盛り、胡椒とネギを散らして召し上がれ!

時間に余裕があれば、
出来上がってから冷めるまでそのまま置いて、
食べる間際にもう一度温めると、具に旨味がググッと染み込んで
更においしくいただけます。
ネギとコショウがほんのり良い香り♪
食欲をシゲキしてくれて、
パクパクいけますよ〜
食欲がイマイチ…って言う方は、
ぜひ試してみていただきたいな〜と思います(^-^)
この日はゴーヤーチャンプルー
じゃこ入り菜飯なんかと一緒にいただきました。
夏バテ防止メニューのおかげか、体調も絶好調!
今からでもセールに間に合うかしら?(笑)
ちょっと様子を見に行ってきま〜す(^▽^)/
がんばって
掘り出し物をGETして来いよ〜!と(笑)
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