和風ポトフ


暖かくなってきてそろそろ鍋物も飽きてきました(´〜`;)
厚揚げやジャガイモがあるけどおでんもイマイチ…
そこで右脳フル回転(* ̄‥ ̄*)=3
和風でスープ仕立てのおでん風はどうよ?
テーマは『スープも飲める煮物』これで行ってみましょ♪
おでんよりはあっさりと、お吸い物よりは少しコクのある味で。
厚揚げとコロコロに切ったジャガイモや人参を、ポトフみたいにコトコト煮ました。
優しい味でなかなかイケますよ〜(*^-^*)
和風、洋風、どちらのおかずにも良く合います。

「和風ポトフ」
4人分
厚揚げ1パック
ジャガイモ2個(乱切り)
人参1/2本(乱切り)
粗挽きソーセージ適宜
ネギ(小口切り)
ダシ汁800cc
酒大さじ1
みりん大さじ2
塩小(自然塩)さじ1・1/2
薄口醤油大さじ2
厚揚げは熱湯をかけて油ぬきしておく。
【作り方】
1. 【スープを作る】
  ダシ汁に調味料を入れて味を整える。
2. 【材料を煮る】
  ソーセージ以外の材料を入れて煮る。(沸騰したら弱火で)
  仕上げにソーセージを入れて一煮立ちさせ、器に盛ってネギを散らしてできあがり!

  
美味しいスープがあればあとは材料を煮るだけ!
ボリュームがあるので立派なおかずになります(*^-^*)
今回は器も洋風にオーレカップに入れてみました。
ダーリン「これ何?」
ai「和風ポトフ!」
ダーリン「へぇ〜」
彼もなんか雰囲気が違うな〜と思ったみたい(笑)
これ、次の日に暖めて食べたらもっと美味しくなってました♪
冷蔵庫の残り物掃除にもいいですよ(*^-^*)

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