和風スパ・ポーチドエッグのせ


お昼はお手軽なパスタで!は、いつもの手段。
普通のパスタがちょっと飽きた頃、和風パスタの出番です。
今日はキノコとタマネギ。
キノコってどんな味付けにも合って便利だ〜!
うちの冷蔵庫にはいつもある食材です(^▽^;)
カロリーは限りなくゼロに近いし、繊維が豊富。
炭水化物のパスタとの組み合わせはバツグン!
いっぱい入れるとダイエット効果が増すんですよね〜(*^-^*)
更にタマネギは血液サラサラ効果が高い!
肥満防止にはコレですよ。
で、それだけでは寂しいので
大好きなポーチドエッグをのせのせ♪
トロ〜リとした黄身とお醤油の風味が良く合います。
うほったまりませ〜ん!(*´ω`*)
ポーチドエッグ大活躍です♪

「和風スパ・ポーチドエッグのせ」
【材料】
2人分
パスタ180g
しめじ1パック
タマネギ小1/2(スライス)
ニンニクみじん切り小さじ1/2
オリーブ油大さじ1
白ワイン又は酒大さじ1
『合わせ調味料』
醤油大さじ1
オイスターソース小さじ1
水大さじ1
パスタのゆで汁大さじ1〜2
タマゴ2個
酢少々
調味料を合わせて『合わせ調味料』を作っておく。
【作り方】
1. 【ポーチドエッグを作る】
  鍋にお湯を沸騰させお酢をちょろっと入れる。
  お箸かお玉でお湯をグルグルかき混ぜ水流を作る。
  水流の真ん中にそーっとタマゴを割り入れて
  お箸などでそっと形を整えながら1〜2分茹でる。
  網や穴あきオタマですくい上げておく。
2. 【パスタを茹でる】
  使用するパスタの説明書に従って茹でる。
  塩は舐めてみて、しょっぱい(海水程度)と感じるくらい入れる事。
  (ゆで汁は使うので全部捨てないでくださいね!)
3. 【具を炒める】
  フライパンにオリーブ油とニンニクを入れてから火にかける。
  香りが出たらキノコとタマネギを炒める。
  白ワイン(又は酒)を振りかけ、しんなりするまで炒めます。
4. 【味付けする】
  茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ、
  合わせ調味料を回し入れてサッと混ぜます。
  お皿に盛り、ポーチドエッグをトッピングして出来上がり!


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油も使わずすぐにできるので、ポーチドエッグラブです♪
タマゴラヴァーとしては、やっぱり黄身がトロリと流れ出さなくては!
又ぁ?って言われそうですが(^-^;)何にでものせのせしてしまいます(笑)
今日も大満足のランチでした♪

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