和風カレースープ


カレーうどんはお好きですか?
鰹ダシにカレー粉の香りがフンワリする、和風のカレーうどんが大好きです。
こってり目のカレールーじゃなくて、片栗粉でとろみを付けたヤツ!
この香りを嗅ぐと自動的にお腹がグ〜っと反応するワタシ(笑)
今回はうどんの代わり(?)にお豆腐を入れた
和風味カレースープのご紹介です♪
スパイシーな香りにヘルシーな具が美味しいんですよ〜♪
超簡単!アッという間に出来上がりです。
オクラや人参を入れて彩りよくね(*^-^*)b

「和風カレースープ」
【材料】
3人分
オクラ1/2袋
豆腐1丁
人参少々
ネギ少々
ダシ汁800cc
カレーパウダー小さじ1/2
酒大さじ1
みりん大さじ2
塩(自然塩)小さじ1・1/2
薄口醤油大さじ1・1/2
片栗粉大さじ1・1/2+水大さじ1〜2
人参は花形に型抜きし、茹でておく。
【作り方】
1. 【スープを作る】
  鍋にダシ汁と調味料を入れて味を整え、片栗粉でとろみを付ける。
2. 【具を入れる】
  オクラ、豆腐を入れて一煮立ちしたら出来上がり!
  器に盛って人参を添えて召し上がれ〜
  

キッチンにカレーの匂いが漂って
「カレーうどんの匂いや〜♪」と娘が吸い寄せられてきました(笑)
カレーの匂いって吸い寄せられる魔力があるのかなぁ
いや、絶対にあるっ( ̄^ ̄)キッパリ
和風味ベースなので煮物や焼き魚なんかのお総菜にも良く合いますよ(^-^)
食欲も出て元気が出るスープです。
なんかちょっと疲れ気味〜っていう時にお試し下さいね♪
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