味噌焼きおにぎり


最近お友達に教えてもらった焼きおにぎり、
とっても気に入って、いいもの教えて貰っちゃった!と喜んでます。
お味噌を付けてからサッとあぶるので
とっても香ばしくって美味しいんですよ〜♪
シソの香りがお味噌にすごくマッチします(^-^)
味噌味好きの娘の言うことには、
某炉端焼きやさんへ行くと似たようなのがあるそうで、
「あっ、○○のみたい♪」と喜んでくれました(笑)
元のレシピはお醤油をサッと塗ってから焼く…なんですが
我が家ではちょっとだけアレンジしてみました。

「味噌焼きおにぎり」
【材料】
9個分
ご飯適量
塩適量
シソ1パック
ごま油少々
いり胡麻少々
合わせ味噌大さじ1
みりん小さじ1
砂糖大さじ1
醤油小さじ1
【作り方】
1. 調味料を合わせて少しレンジ加熱する。
 (アルコール分を飛ばしておさとうを溶けやすくする)
 すり鉢で擦り、よく混ぜておく。
2. 手に塩を少し付け、少し平らに丸いおにぎりを作る。
 薄くごま油を塗ったフライパンで両面を焼く。
3. 味噌を塗って胡麻を振り、オーブントースターでサッと炙って
 焦げ目を付けて出来上がり!
 
我が家ではお醤油を塗らずに
その分ごま油で風味を付けました。
塩分OKな方は、香ばしさがアップするのでお醤油を付けてみてくださいね。
シソがさっぱりして美味しいんですよ〜♪
ホームパーティーやお鍋をしたときなんかに良さそうです(^-^)
美味しいのでぜひお試し下さい!

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