味噌ラーメン鍋


めずらしく家族が揃ったので、そろそろいいかな〜?と、
鍋の晩ご飯です(*^-^*)
今期初鍋はラーメン鍋。
とりあえず、お買い物に行って、予定を考えずに中華麺を買ってしまったので
こうなっちゃったって言う感じです(^-^;)
最初はフツーに、ラーメンスープみたいなダシで食べようかな〜と思ってたけど、
なんだかそれだけじゃもの足りないような気がして、
味噌を足して味噌ラーメン風にしてみました。
にんにくを少しと、豆板醤を足すと
(ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォ ちゃんと味噌ラーメンの味だぁ♪
我が家は、最初は味噌を入れずにあっさり目で野菜をいただいて、
後半から味噌を入れてラーメン中心にいただきました!
2種類の味が楽しめてお得感いっぱい(笑)
もちろん、翌日の朝ご飯は、ごはんと卵を入れて雑炊です♪
1度で3度おいしいかったなぁ (*´д`*)ハフン♪
お好みの肉や野菜で、がっつりと食べてみてくださいね!

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「味噌ラーメン鍋」
【材料】
3〜4人分
スープ2リットル(10カップ)(水+鶏ガラスープの素大さじ2程度)
日本酒大さじ2
塩(粗塩)小さじ2
胡椒少々
醤油大さじ1/2
オイスターソース大さじ1/2
酢大さじ1
ごま油大さじ1
合わせ味噌大さじ2〜3
にんにくすり下ろし適量
豆板醤適量(お好みで)
中華麺適量(蒸し麺や乾麺などお好みで)
白菜、ネギ、にら、モヤシ、きのこ、豚肉などお好みで適量
野菜や肉は食べやすい大きさに切っておく。
【作り方】
  
1.【ダシを作る】
  鍋にスープを入れて一煮立ちさせ、調味料を入れて味を調える。
2.【煮る】
  お好みの肉や野菜を入れて煮ます。
我が家、市販の鍋の素とかは買った事が無くて(^-^;)
たま〜に「どんな味がするんだろう?」と手に取る事があるんですが、
意外にお値段が高くてビックリしますよねぇ
鍋のダシって、人数が少なくてもたっぷりとあったほうがいいので
やっぱりお家で作った方が経済的でいいなと思ってしまうんですよね。
しかも途中で味を変えたりできるから応用も利くしね( ^ー゚)♪
レシピは途中でダシを継ぎ足せるように、
たっぷり目に2リットル分の材料です。
ご都合に応じて減らしたり増やしたりしてみてくださいね(^-^)
我が家、豆板醤を多めに入れたので(大さじ1/2くらい^^;)
もう、ほっかほか!鼻水でちゃったわ(笑)
でも、ティッシュを握りしめながら食べるお鍋は楽しかった♪
もちろん鍋奉行はワタクシです!
やっぱりね〜!と気づいてた方は(笑)
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*一緒に写っているのはプチトマトとズッキーニのマリネです。
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